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沱茶形状像背扣的厚壁碗, 中间凹陷, 直径约80厘米, 形状相当有特色。根据原料的不同, 沱茶品种可分为绿茶沱茶和红茶沱茶。 沱茶原产于云南省景谷县, 又名 Gucha。云南省 (今大理地区) 毛亨、永昌等地也相继生产。在过去的40年中, 云南沱茶聚集在下关加工生产中。 云南沱茶的原料为一或两级云南绿, 蒸气压使外径为8厘米, 高45厘米的形状。外观洁白, 质量最好的是一种特殊的沱茶, 香气浓郁, 口感醇厚, 喉味背甘, 汤色为橙色半透明。普洱散茶经蒸气压制成的云南普洱沱茶, 造型牢固, 色泽棕红色, 独特沉香, 味背甘, 汤色为橙色半透明。 普洱沱茶荣获世界金牌奖。沱茶产于云南和重庆。重庆沱茶荣获世界金牌奖。根据所用原料的档次分为: 超级重庆沱茶、重庆沱茶、山城深茶。 |