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根据茶树品种的分类, 根据育种的类型, 有两种性无性系品种。根据茶树成熟叶片大小, 分为大叶品种、大叶品种、中叶品种和小叶品种四种。 根据西湖龙井名称分类、洞庭湖碧螺春、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、黄山毛峰、甘露顶、武夷岩茶、云南茶叶等。 根据形状分类瓜片、军山银针、洞庭湖碧螺春、琴眉、砖茶等。 根据茶叶的形状, 散茶: 是一叶散茶, 一般普通绿茶, 红茶, 乌龙茶, 都属于散装。组茶: 被挤成一大块茶叶, 如古龙团、鸡肉糕、现代蛋糕茶、砖、沱茶等。 根据烘烤温度分类的茶叶经生产的粗胚完成, 再精制→分枝→烘烤调味→成品茶。 其中, 烘焙调味品是通过调节烘烤温度和时间来控制茶叶的香气, 如香味、浓郁、厚实等味道, 然后称为生茶、半熟茶、熟茶。 生茶: 烘烤温度低, 主要是为了保留原有风味的胚茶香味。 半熟茶: 烘烤温度高, 烤茶味香。熟茶: 长时间高温烘烤, 改变部分茶性, 其口感成熟果香。 根据发酵时间分类不发酵茶: 0 发酵率、绿茶、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等。 半发酵茶: 15%-70% 的发酵率, 乌龙茶, 如铁观音, 武夷红袍, 冻顶乌龙茶。发酵茶: 100% 的发酵速率, 红茶等黑茶, 如山上的小种。 根据茶叶收获季节分类的春天: 茶叶采摘时间在春季, 昆虫, 春分, 清明, 雨中收获4的太阳能条件, 无论收获地点是高山, 平, 也不管绿茶, 乌龙茶红茶, 红茶, 叫春。 夏茶: 茶叶采摘时间在夏天, 夏天, 小满, 谷物, 夏至, 轻微的热量, 巨大的热量之间的6太阳条件收获之间的夏茶。 秋季茶: 茶叶采摘时间在每一个秋天, 开始的开始, 处暑, 芦, 秋分4的太阳能术语收获之间的秋天茶叫。冬茶: 每年冬季采摘茶叶时, 露水、霜冻、冬、雪4日之间收获的冬季茶称为。 |