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乌龙茶, 是半发酵茶, 颜色绿色棕色如铁, 又称绿茶。典型的乌龙茶叶子在绿色的中间, 边缘是红色的, 被称为 "绿叶红边" 的美称。 这里有一个详细的制作乌龙茶的程序。1. 枯萎病。 它分为两种, 即日光的枯萎和室内的枯萎。太阳枯萎又称为太阳, 指的是新鲜采摘的叶子分配部分的水, 使物质在叶子中适度软化, 以达到适当的发酵程度。室内枯萎病也叫凉凋亡, 使房间里的新鲜树叶自然枯萎。 2. 摇动绿色。 这是乌龙茶的钥匙。主要指的是枯萎茶经过四或五次不同的震动过程, 使其鲜叶发生一系列的生化变化, 进而形成独特的 "绿叶红边" 特征, 使其具有独特的乌龙茶香气。 3. 烘烤。 烘烤机将茶叶中的酶分解成茶叶, 防止叶子继续变红, 让茶叶的绿色气息消退, 茶香浮出水面。4. 摩擦和扭曲。这是成型的步骤, 这将使乌龙茶一个球形或电缆形状。 5. 烘烤。 即烘干, 是指在茶叶中除去多余的水分和苦味, 烤到茶茎臂上的碎, 气味纯净, 从而使茶香高醇。 |