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茶叶很容易吸湿, 口感好, 如果贮存方法不当, 容易吸收湿气或气味在空气中, 在短时间内可能会失去茶叶本身的风味。轻发酵的程度越高, 昂贵茶叶的香气越大, 保存起来就越难。 茶叶容器保存到锡瓶、瓷坛、彩色玻璃瓶, 但家庭常见的茶叶储藏箱为铁罐、木箱、竹盒等, 塑料袋和纸盒保存效果较差。温度对茶叶保鲜效果的影响很明显。 在所有的茶叶中, 绿茶最好存放在冰箱里, 尤其是茶的香气如龙井茶。如果节省时间短, 需要饮用, 可以把绿茶放入冰箱, 温度到摄氏5摄氏度, 如果是未开封的茶叶, 要保留一年以上, 应该放进冷冻室。 需要注意的是, 从冰箱里的冰柜里除去茶叶, 应该先把茶叶放在壶里泡茶温度后再拿起室温, 否则茶叶就容易凝结空气中的水分, 从而增加含水量。茶叶, 导致茶叶的残留加速恶化。可以用一些小袋子买茶, 然后放入冰箱, 每次喝茶只需拿出一个小包, 其他茶叶的质量就没有什么效果。 乌龙茶、红茶和茉莉花茶不需要放在冰箱里。乌龙茶和红茶中的多酚含量低, 衰老速度慢, 易贮藏, 香气浓郁, 香气丰富, 可抑制其芳香, 降低鲜灵度和香气浓度。条件。普洱茶最好保存在室温下, 放在通风干燥的地方。因为茶是发酵茶, 含有有益的品系, 普洱茶的味道, 更是以这些酶为特征的陈香。酶发挥作用, 需要通风, 凉爽, 干燥的环境, 并放置在冰箱, 它不能满足, 在潮湿的情况下也容易发霉。 资料来源: 荆门日报 |