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中国有六大茶类：绿茶、红茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黄茶。其中，黑茶是我国特有的茶类，生产历史悠久。黑茶以制成紧压茶边销为主，黑茶属于后发酵茶，经杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成。以下是六大知名黑茶： 1.陕西泾渭茯茶--产于咸阳，具有独特茯茶金花菌。 2.安化黑茶--黑茶中的经典，千两茶为茶中一绝。 3.湖北老青茶--老青茶又称青砖茶，又称"川字茶"。 4.四川边茶--分为南路和西路边茶两类，以雅安藏茶最为出名。 5.六堡茶--特种黑茶。 6.普洱茶--能健脾护胃，为今茶中新贵。 |