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中国是茶叶的故乡, 茶叶产区面积广, 山东蓬莱北, 南至热带海南岛, 西至西藏林芝, 东临台湾岛, 共包括浙江、江苏、湖南、湖北、安徽、江西、四川、重庆、贵州、云南、广东、广西、福建、陕西、河南、山东、西藏、甘肃等20省 (自治区、直辖市), 共有1019年个县市。横跨热带, 亚热带和温暖与三气候区域。 根据茶叶的生态环境、茶叶种类、品种结构等特点, 中国共有四种绿茶, 即西南、华南、华南、长江。 西南茶 西南茶是中国最古老的茶园。包括滇中北部、广西北部、贵州、四川、重庆和西藏东南部。高地势的茶叶, 大部分地区海拔500米以上, 属于高原茶, 主要是盆地和高原, 地形复杂, 平均温度超过15.5 ℃, 无霜冻期可达220-340 天。西南茶中雨量充沛, 年降水量介于1000-1200 毫米之间。土壤类型较多, 主要是红壤、黄红壤、棕红壤、黄土等, 有机质含量高于其他茶叶, 对生长发育十分有利。西南茶品种十分丰富, 有时间红茶、绿茶、沱茶、紧压茶, 并生产出优质的绿茶品种。 江南茶园 江南茶园位于长江以南的茶叶生产地, 包括广东、广西北部、福建省、湖南、江西、浙江、南鄂、皖南、苏南。江南茶园地区大多为低丘陵地区, 还有海拔1000年米的高山, 如安徽黄山、浙江天目山、江西庐山等。江南茶四季, 气候温暖, 年平均气温超过15.5 ℃, 无霜冻期可达230-280 天, 雨量充足, 年平均降雨量1400-1600 毫米。土壤主要为红色和黄色, 有机质含量较高。因此, 这一地区的自然条件非常适合茶叶的生长, 其茶叶产量占总产量的2/3 左右, 优质茶叶品种多, 经济效益高, 是我国的重点。生产的茶叶有绿茶、乌龙茶、白茶、红茶等茶叶, 其中绿茶为主要品种。 华南茶 华南茶区包括闽东南、台湾、粤中南部、广西南部、云南南部和海南。茶树的温度是四主要茶叶中最高的, 年平均温度为20℃以上, 即使1月平均气温超过10℃, 无霜冻期超过300天, 包括台湾、海南四季, 如春季, 一年四季都能生长, 新芽可发芽多发, 年平均降雨量为1200-2000 毫米。土壤主要是红壤和砖红壤, 土壤疏松, 有机质含量高, 肥沃, 是最适合四大茶叶的茶园。华南茶叶品种主要有乌龙茶、红茶、普洱茶、绿茶等。 江北茶 江北茶园是长江以北的产茶区, 包括苏北、山东东南部、安徽北部、湖北北部、河南南部、陕西南部和甘肃南部。江北茶园大部分地区年平均气温低于15.5 ℃, 无霜冻期为200-250 天, 山茶萌发时间仅为六或七个月, 江北地区年降水量一般小于1000毫米。土壤主要为黄褐土, 肥力低, 因此, 在土壤和气候条件方面, 对茶树生长不利。长江以北的茶树品种主要是绿茶。 资料来源: 绿茶著名插图 |