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茶叶的气泡法 惠民属于绿茶因此, 细腻的绿茶酿造要求在80℃左右最合适, 因为绿茶中叶绿素的高品质在高温下容易被破坏发黄, 同时茶叶中的茶样物质也会在高温下氧化, 使茶叶迅速变黄, 许多芳香物质在高温下也迅速蒸发, 使茶叶失去香味。 茶叶和水的比例应该适当, 通常茶叶与水的比例为 1:50-1:60 (即1克茶水 50 ml-60 毫升) 是可取的, 使酿造出的茶叶具有适度的偏倚, 口感新鲜的酒精。酿造工艺非常讲究, 需要在茶杯里放一壶水, 用 "凤凰三头" 的手势, 让热水冲茶, 波动, 茶汁也容易泡出来。 另外, 在酿造中往往先注入少量的热水, 使茶叶渗入, 然后注水到杯中, 从 1 cm-2 厘米。 |