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刘瓜片独特工艺 柳瓜片像瓜籽的形状, 绿色润色鲜艳, 黄绿清汤色, Qingfen 香气独特。我们的许多著名的茶学者, 在评价是生产瓜片茶新鲜叶质地比其他茶粗老, 但其质量是如此独特, 原因, 除了大别山有独特的自然生长环境, 丰富多彩品种资源, 千百年来, 劳动人民在实践中发挥出的智慧是生产过程中的一个重要因素。 结果表明, 瓜片传统的采矿工艺具有四独特的特点: 一是选茶, 等待 "开脸"。即, 新梢长到芽三或四叶时开面, 叶生长基本成熟, 含量丰富, 成茶香高。 第二个是盘子里的新鲜叶子, 摘回新鲜的叶子后, 冷却后, 加热后, 再用手拉, 将每个芽叶和芽, 枝茎分开, 炒 "银针", 茶茎煎 "针" 刀片分开旧嫩片, 煎制 "瓜片".在中国, 绿茶的第一个过程是独一无二的, 也是最科学的过程。盘子的优点, 既可以从叶子上除去, 又能从旧的和嫩的, 除了穷人, 保持质量到大量纯一健康, 还要通过拉板的作用, 有利于一些酚类化合物在叶蛋白, 碳水化合物材料改造, 提高茶叶的口感和香气。 三是老嫩分开煎, 炒片和熟锅, 每铸新鲜叶一或二到22。生锅高温摇包, 熟锅低温油炸膜成型。 四是炭火拉旧火。后煎后的湿绿茶毛, 小火, 混合堆, 挑一个蜱, 然后拉老到干脚。拉旧火是一块茶叶成型、霜冻、发香的关键工序, 叫 "必"。用木炭拉旧火, 开火快烤, 两人烤李萨灵, 烤2-3 秒种翻转, 上下烘烤70-80 次。它被称为 "火光, 热浪, 向上和向下的燃烧茶", 成为一个迷人的景观。 |