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红茶的基本工艺是包、捻、堆、干。在生产过程中往往积累发酵时间较长, 所以叶色黄昏或黑褐色, 称为红茶。覆桩是红茶在开始的过程中单独进行的, 也是黑头发棕、香、味的关键工序的质量形成。红茶产区非常广泛, 包括湖南、湖北、广西、云南、四川、云南等地。 七子饼: 分为生茶和熟茶两种, 扁平盘状, 形状直立对称, 紧固适度, 其中每块净重七个儿童蛋糕 357g, 每桶七个, 每个气缸重量2500g。普洱茶 (熟茶) 紧压形色红棕, 内汤色红强亮, 香气独特沉香, 口感醇厚背甘, 叶底红褐色。 除以上六种主要茶叶外, 在中国传统茶叶生产中, 还有茶叶作为再加工的代表。花茶是绿茶作为茶叶的一种钢坯, 具有吐出芬芳的花朵为原料的能力, 使用的是从树叶中制成的嗅觉技术。 专家认为, 好茶既有共性又有个性。不同品种的茶叶, 生产工艺不同, 感官风味各有特色。而具体的茶叶产品, 由茶叶品种、种植环境、采摘压痛、加工工艺、贮藏条件等因素, 风味变化较多。所以在追求好的茶叶的同时, 也要相信自己的感官判断, 选择自己最喜欢的香气和口味的茶。 |