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8月30日晚宴上邻座张若雷副市长讲茶 昨日罗老师、黄老师，加上从北京赶来的林美茂老师，我们一行四人到普洱市参加第四届茶文化高峰论坛。 因会议是普洱市政府和中华文化院合办，市政府非常重视，安排了欢迎晚宴，并且要求所有市政府官员到场。跟我们同桌就餐的是张若雷副市长。他是本地人，对普洱茶也比较熟悉，就聊起了普洱茶。他说道目前有很多人对普洱茶存在至少三个误区，第一用过细的茶菁，其实，这样的茶菁更适合做绿茶而非普洱茶，第二追求单株茶，普洱茶的好喝在于口味的多样性，第三追求纯料茶，普洱茶的工艺最复杂最有价值的是匹配技术，这非常重要，匹配后了普洱茶的韵味浓、耐久。 同桌的周重林、李乐俊两位先生是国内茶行业风头正劲的知名人士，他们连称"张市长是懂茶之人，言之成理！"罗老师日后也指出，其实，国际间的大型茶业公司产品，用多重产品匹配上市是很正常的事。台湾红茶公司董事长罗庆士也提过。原因在于要求一年四季销售产品品质与成本接近均一，同时也增加茶汤內涵的丰富性。因此，大型茶业公司內部往往会任用一些专业配茶师，长期研究与管控匹配品质。????
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