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如同穿合适的衣服能提升个人气质一样，茶具与茶水的冲泡也有着一定的关系。时下，越来越多茶友注重茶具的品质、美观，市场上一些高档茶具的价格也跟着水涨船高。 目前南宁的茶具市场上，除了高档的紫砂壶身价不菲外，一些产自台湾地区、福建等地的仿五大名窑茶具也叫价不低。如仿龙泉青瓷、哥窑瓷风格的茶杯，单个就叫价好几百元。南宁的龙先生很是喜欢这些仿名窑茶具，他认为"贵有贵的道理"。龙先生买的一套"蟹壳青"颜色的仿哥窑瓷茶具，一个茶壶带8只茶盏，花了2000多元。与此相比，市场上其他同类陶瓷茶具，普通的一两百元就能买到一套。龙先生认为，喝茶不仅要品茶水的口感，配上好的茶具还能获得好的视觉享受。 近年来，高档茶具日渐多起来，如紫砂壶就屡屡创出天价，但茶具真的是越贵越好吗?对此，也有人认为未必，泡茶关键在于选对正确的茶具。南宁红门茶坊的负责人范先生介绍，我国的茶具种类繁多，包括茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等。材质上可以分为陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类。如何评价一套茶具的优劣呢?范先生介绍，从总体上说首先应考虑它的实用价值，其次才是它的欣赏价值，即外观的形态美。比如茶壶，就应该是容积和重量比例恰当，壶把提用方便，壶盖周围合缝，壶嘴出水流畅。 "泡不同的茶，需要使用不同的茶具。"在南宁市10+1商业大道经营茶叶生意的赵先生介绍，比如绿茶适合配无盖玻璃器皿，原因是观赏性好，没有异味。冲泡时，热水烫杯之后，放入一小撮碧螺春，倒入热水，不一会儿，浮在上面的茶叶就会沉到杯底，根根直立，像在杯底展开一朵绿色的莲花。通过玻璃杯就能把茶叶遇热水之后发生的系列变化一览无余。之所以要去掉盖子，是避免把绿茶闷黄。如果喝乌龙茶、铁观音、普洱茶等发酵茶，就适合配紫砂茶具，可以突显茶汤细腻，滋味融合。 赵先生说，其实盖碗是最百搭的茶具，而且其价格最为"亲民"。盖碗泡茶不受"一壶一茶"的限制，可以用来泡各种发酵茶，且出汤很快，此外盖子可以聚集香气，如泡铁观音，铁观音的兰花香就会聚集在盖子上，拿起来闻香也是一种雅趣。 |