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"茶具"一词最早在汉代已出现。据史料记载分析，在汉代茶具已问世，西汉辞赋家王褒《僮约》中提到的"烹茶尽具"，被认为是我国最早的有关"茶具"的记载。 但当时还基本停留在与食器、酒器混用的阶段，自成体系的专用茶具还没有诞生，这一时期为茶具的萌芽阶段。及至晋代，士大夫们嗜酒饮茶，崇尚清谈，促进了民间饮茶之风的兴起。 到了唐代，稳定的社会，安乐的生活，文人雅士的提倡，使得饮茶风气十分浓厚，朝野上下无不饮茶。白居易曾坦言："食罢一觉睡，起来两瓯茶。"品茶成为士大夫追求雅趣、以茶会友、精神享受的时尚，各种茶宴、茶会的相继出现，标志着饮茶已发生质的变化，品饮结合的艺术升华，对专用茶具的呼唤都将茶具在历史上出现了划时代的革命。茶圣陆羽是这场革命的倡导者，他亲自设计制作了一套从煎煮、点试到饮用、清洁、收藏一应俱全，内容丰富的茶具，并总结前人用茶、煮茶、制茶、饮茶的方法，写出了世界上最早、最完整的茶叶专著--《茶经》。从此，一套古朴实用而又妙趣横生的茶道文化得以形成，中国茶具文化的里程碑树立了。 到了宋代，华丽的点茶法的流行、金银具的盛行、黑釉建盏的不可一世，子民们郁郁不得志之余，一门心思置身于"斗茶"的游戏之中，这对茶具如醉如痴、魂系梦牵，及宋人对茶艺精益求精的追求，也深深影响了近邻日本，逐渐日本茶道追名于世。 明清返璞归真的茶风，为茶具走向辉煌提供了有利条件。使茶具的发展终于步入正轨，并达到顶峰，景德镇甜白瓷和青花瓷铸就了瓷业的一段辉煌，宜兴紫砂茶壶更是庞大茶人的至宝。在品饮香狗急跳茗的同时，欣赏精致可人的茶具，实属一次从艺术到心灵的震撼。 纵观茶具发展的脉络，不同时代的饮茶方式也有不同。如唐代以饮用煎茶、饼茶为主，饮茶方式多为煎茶法。时至宋代，人们尚饮饼茶，改为点茶法，并出现了斗茶和分茶，并以茶汤"面色鲜白"、乳花"著盏无水痕"为判定标准，改唐碗为宋盏。明代后促进了散茶的改进，受清饮之风的影响，唐宋用于炙茶、碾茶、煮茶等的茶具不再需要，而转为注重通过冲泡体现茶叶新绿本色的茶具，多为白色或淡色。 |