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于千百万茶人之中遇见了你 于千万年之中，制茶的文明中 没有早一步，也没用晚一步 113岁的茶人与100年世博 刚巧赶上了 终于换来了这次历时100年的完美邂逅! 1902年，中茶湖南安化第一茶厂(前身为安化酉州某茶行)在安化县东坪镇正式成立，开启了世纪制茶传奇。1915年，安化"湖红"以"香高味醇"特点而荣获巴拿马万国博览会最优大奖章，与"祁红"、"建红"一道荣入世界名优红茶之列。2015年，安化第一茶厂这位113岁的茶人与百年世博终于相遇了!113年的坚守，方才换来了今生的一次邂逅。如此难得的一次相逢，这四款由113岁茶人，亲手制作的世博纪念茶到底有何不同呢?让我们一探究竟吧! 原料：用脚步几乎丈量了安化所有的茶山 为了选到最具代表性的安化山头原料，茶厂的研发人员用脚步几乎丈量了安化界内所有的茶山。去过安化茶山的人都知道，安化的茶山不同于别处，多隐于深山老林之中，而且基本上处于待开发也就是连上山的路都没有。像神农尝百草一样尝遍每个山头茶叶的滋味，看似潇洒其中艰辛只有自己才知道。 最终我们选定了云台山和九龙池这两大山头的原料。云台山，云台大叶种的原产地，茶树生在烂石之上是其茶山的真实写照，其最大的特点就是"入口醇和，回甘持久"。九龙池，平均海拔1200米湘中第一高峰，茶树一般都分散生长在树林之中，其最大的特点是"滋味浓强、香气出众"。 配方：中国黑茶泰斗-施兆鹏亲临选定 施兆鹏教授，80岁高龄，终生从事黑茶的科研和教学工作，桃李满天下，被业内尊称"中国黑茶泰斗"。这位淡泊名利朴实的老茶人亲自参与了这四款茶的研发工作，并亲临安化第一茶厂指导选定了配方。 施兆鹏教授说："做茶，你只有用心去做茶，精心去做茶，才能做的好茶出。"在他的指导下，茶厂研发人员潜心研究，每一款茶都选用了多组配方并试制实验。在研发的开始就定了一个规矩，每一款茶都要严守两道关口。第一道，每款茶至少3个配方，获得茶厂5名拥有30余年制茶经验的研发人员一致认可;第二道，施兆鹏教授亲自审评，并提出指导意见修改后选定。千锤百炼，多次雕琢，方出佳茗! 仓储：文物级百年木质茶仓时光自然陈化 对于一款好的黑茶来说，陈化是品质升华的关键。这一方面安化第一茶厂，有着得天独厚的优势。 做为有着"中国制茶活文物"的中茶百年木仓群，113年持续不间断的藏茶，成就了其独一无二的黄金仓储微生物环境;同时纯木质材质和全悬空的建筑特点，成就了其温湿度稳定、陈化速度快的黄金微生态的特点。 这四款茶均采用了安化第一茶厂独有的"一仓两藏"自然陈化工艺，原料茶和成品茶都放置入中茶百年木仓群进行自然陈化。良好的仓储环境，有效提升了产品的品质。 传奇：全球限量发行每一款都独一无二 由于优质的原料极为有限，同时严苛要求每一道工艺的纯正，四款百年木仓1915世博纪念茶均产量有限。尤其是百年木仓1915花卷茶，全球仅限量发行1915支，可谓支支传奇，乃是近年来难得的花卷茶稀罕之物。 每块茶的独立编号，确定了每一款均是独一无二的唯一。 |