|
任何一项专能，都必须从基础开始。艺术家，是从技匠做起；科学家，是从基础物理化学读起。茶，不是只为一人存在与服务，所以，一个好的茶人，应该具备制茶基础能力，了解茶树环境与生态，懂得各项茶内含物质指标与口感、人体健康相关。知道仓储、茶具、水与茶相关，冲泡对茶影响。等等，所有茶与多数相关周边都应一定了解，包含人与市场，而最后，才放下一切束缚与压迫，回归自然。此时的茶之美，来自不刻意，自在、随顺、无求。 没有制茶基础完备，不了解人与市场，茶还是茶，人还是人，永远不会是茶人。 茶人，可以只是喝茶之人，可以是没有交易行为的学茶、制茶人。而以上这是我对茶人严苛的定义与理解！ |