|
文/绿鸽子 2007年，这片十里香茶只有70-80公分高，张老师培植了近4年，正处在扦插育苗阶段，新发的芽头都留下来作为扦插的枝条，一般舍不得把它们才下来做成干茶。我请张老师站在茶园中拍下了这张照片。 张芳赐云南省著名茶学专家、云南农业大学茶叶系创始人 云南省农作物品种审定委员会委员、云南省科委科技成果评审专家 "吃水要吃吴井水，喝茶要喝十里香"。 一句民谣，展开了一卷昔日昆明人的"古寺山门吃茶图"：冬末腊月，昆明通往京城古驿道路边的归化古寺里，古山茶绿肥花艳。山门外的长亭里不乏送别的人们。身荷书卷赶考的书生、到远方赴任的官员，正与满怀牵挂的老母亲、含泪的娇妻幼儿一一话别："鸳鸯梦断彩楼空，马首萧萧故向东。归化寺前多少泪，年年三月蜀茶红。"古寺里却又是一番清闲景象，古山茶树下，多的是摇头晃脑、吟诗唱和的文人墨客。青石桌上，一盏盏茶汤清澈透亮，香清幽远。这，便是昆明的十里香茶。 明清曾作为云南贡茶上贡朝庭的十里香茶，可惜在岁月的变迁中濒临灭绝。昔日的茶园早已荡然无存，那"一杯十里香，满室皆飘香"的十里香茶，是否永远只能成为我们的记忆？ 雨树村中十里香 红色QQ车在龙泉镇雨树村的土路上跳跃着前行，转过几个小山包，匆匆只看见路边的梨树桃树上挂着未熟的青果子。前面又是一个山包，坡有些陡，QQ车加足了马力才一腾而上。山包上是一片茶园------十里香茶园。 小山坡上，一垄垄排列整齐的茶树青翠葱陇，新萌的茶芽披着细细的白毫，在阳光下煞是好看。张芳赐轻轻摘下一小撮茶芽递过来。凑近了闻闻，是一股清新的幽香，这香与其它茶鲜叶的香大不同，如山野花香，还混合着淡淡的蜜味。"炒制之后，它的香味更悠久独特。"张芳赐笑眯眯地对我说。 坐在茶园简朴的办公室里，张芳赐冲泡了一壶今年试制的十里香茶。因为十里香茶正处在扦插育苗阶段，新发的芽头都留下来作为扦插的枝条，一般舍不得把它们才下来做成干茶。今年也只做了几两。这一泡茶就显得更加珍贵了。 张芳赐告诉我们，十里香茶是云南一个优秀的中叶种名茶，自古与太华山（西山）太华茶和宜良宝洪茶并称为昆明历史名茶。昆明处低纬度高海拔，有着供中小叶名优茶生长的优越的条件，十里香茶自唐代在昆明就有栽培。在历史上昆明东郊金马镇的十里铺曾有几十亩茶园栽种，在老昆明还有专门卖十里香茶的茶馆。十里香茶因具有特殊的花香，条索紧秀美、汤色透澈绿润、滋味纯和回甘而得名"十里香"。后来，由于时局的动荡不安，在解放前十里香茶已濒临灭绝。 1956年，毕业于安徽农业大学茶叶系的张芳赐，从农业厅借调到中国科学院植物分类研究所昆明工作站。当时的站长是蔡希陶先生，他除了坚持植物分类学的研究外，很注重云南植物资源的开发研究。在蔡希陶先生的指导下，张芳赐知道了昆明历史上的十里香茶，他对十里香茶的原栽培地和生产加工地做了大量的调查工作，并千方百计找到了几棵仅存的树种，用单株选育、杂交等研究方法和手段挽救这一濒临灭绝的茶种。 为了加速云南茶叶生产的发展，培养茶业所需的人才，1972年云南农业大学园艺系新建茶学专业。张芳赐主持了筹备工作。茶学专业于1973年开始招生。茶学专业至今已毕业了一千多名学生，对云南茶叶的发展输送了大批的人才。在农大任教期间，张芳赐一直没有放弃对十里香茶的研究。经过50多年的不断努力，辛勤耕耘。他精选出三个无性品系，建立10亩十里香良种无性系基地。现年70多岁的他还每天十几个小时在茶地选培茶苗，在龙泉镇雨树村建立十里香良种无性系实验田10亩。 上阵父子兵 1994年，在茶学领域辛勤耕耘、硕果累累的张芳赐退休了。远在美国的儿女一次次的请父亲过去团聚安享天伦之乐。连出国手续都为他办好了，但是张芳赐就是放不下研究了一生的云南茶叶，放不下聚50年心血才精选出十里香茶的三个无性品系。他说：我不放心就这样去美国，十里香茶如果不把它进一步培育推广出来，还会再次濒临灭绝！ 四个子女被老父亲的赤诚而感动了，他们商量后做出了一个让张芳赐宽慰不已的决定：支持父亲的研究工作，支持父亲对十里香茶的继续栽培。两个儿子加入到了张芳赐的十里香良种基地的劳作里。国外的子女则以资金援助来支持父亲。 "农作物的投资研究是一项见效慢的投资。"有人这样劝张芳赐。是的，一株茶树苗从扦插成活到能采摘茶叶出效益，至少需要4-5年的时间。一般的商人或投资者是不愿意承担这个风险的。张芳赐和他的子女们图的不是一种短期的效益，七十多岁高龄的张芳赐，每天十几个小时工作，在深山中这人烟稀少的茶地里，年复一年日复一日选培十里香茶。看着一株株十里香茶树从小苗渐渐长高长大，散发出它特有的幽香。张芳赐知道，不远的一天，十里香茶会进入到昆明的每家每户，"一杯十里香，满室皆飘香"那将不再是传说中的故事。 采访后记：采访结束临行时，张芳赐把在茶园里采下的那一小撮茶芽装在小纸袋里送给我。回到家里，我从摄影包里把它轻轻掏出来，打开，茶芽青翠依旧。我又深深的嗅到了那来自山野，混合着淡淡的蜜味的花香。而且，这味道来得比白天更加的浓郁而芬芳。 再后记：这是四年前的采访，如今张老师的十里香种植规模越来越大，今年春天，张老师告诉我，他在石林附近基地的十里香茶叶长势良好，答应了一定要再去看看，可惜还未成行。 十里香茶 扦插培育中的茶苗 |