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屡次被剩下？理由竟是"长相不好" 说起普洱茶"黄片"，人们往往还会加个老字，于是不自觉间，老黄片就给人一种感觉：粗老。因为这样，老黄片总是被人们"剩下"。 老黄片，其实是茶树上的老叶片，由于老叶微微泛黄而得名。为什么会长老？说白了就是在采摘的时候被"剩下"了。 而我们通常见到的普洱茶"老黄片"茶饼，则大部分是在原料筛选工序中，因条索粗大、疏松，不易揉捻成条而被剩下的"长相不好"的老叶。 因为长得不好、害怕压制成饼后影响茶饼的美观度而被特意挑选出来、独立压制成饼，"老黄片"被如此嫌弃，也算是够委屈的了。 粗糙的外表也有精致的口感 然而，尽管老黄片拥有被人嫌弃的粗糙外表，其口感反而显得精致细腻。 最近，我喝到一款彩农茶易武老黄片，其口感完全颠覆我对老黄片的习惯性"认知"。 茶饼看上去果然粗糙得很，若是跟常规茶放在一起，估计它还是会"被剩下"，毕竟看上去毫无美感和卖相可言。甚至于出汤后，茶汤也不那么清透，还是有些"粗糙"的感觉。 茶汤入口，香气浓郁，不苦不涩，滋味醇厚。几杯之后，口腔内清雅甘甜，十分舒适。完全不像它的外表那般给人"粗糙"的感觉，稍显清淡的口感倒有些精致细腻的感觉了。 加上这款茶采用2010年的老料、2012年压制，经过几年的转化，茶汤的醇厚度表现不错，透着十足的甜度，实在让人有些出乎意料：如此的外表竟是这般口感。 茶农心中真正的茶"宝贝" 老黄片除了其与"外貌"不符的口感出乎我的意料，据说，它们还是茶农心中真正的宝贝。 对于茶农们来说，是没有那么多时间坐下来用个小盖碗、小品茗杯慢慢细饮的，那么像老黄片这种易于冲泡的茶就更加容易受到他们的青睐了：足够多的投茶量、足够高温的水，相对简单的冲泡，不仅不会影响老黄片的口感、喝起来更加有感觉。 如果说我们平常喝茶显得"诗情画意"，那么对于茶农来说，喝茶应该是"生活"，更加注重"粗茶淡饭饱即休"，于是这老黄片就显得实在多了。 不仅如此，若是不太忙，围坐炉旁，煮上一壶老黄片，随着水温渐渐升高、老黄片的滋味被一点点逼出来，一杯入口，那叫一个舒服。若是在寒冬，那就更加享受了。"围炉煮茶"的乐趣大概也就老黄片能够给我们了。 |