主页/ 普洱茶产品

茶菁辨识

时间:2025-09-05 来源:中华普洱茶网

  级数:茶菁细嫩者较清香,汤水滑甜;但口感层次变化少,陈化后汤水较薄。相对较肥壮的,口感厚重、苦涩度高;但陈化后汤水香甜、有多层次变化。
  颜色:墨绿色者茶质较为厚重,适合陈放。碧绿或黄绿色者茶质较弱,有杀青过度或是干燥温度过高的可能性。三年内新制茶,茶菁呈黄红色或转红者,已出现过度发酵之状况,出现汤质酸化、薄水现象,不利于后续陈化。
  香气:低温制程的生茶饼一二年的新制茶品并无特殊香味,时常带有杀青时所遗留的烟熏味。若新制茶品有轻甜香味,表示茶品极有可能经过高温制程﹔若新制茶或一二年茶品有微酸,也是因为杀青温度过高或是干燥温度过高所引起的回潮现象,因而产生酸化裂变,不利于后续陈化。

相关标签:
新制 汤水 制程 温度 口感 厚重 香味 干燥 生茶 现象 变化 肥壮 黄绿色 墨绿色 级数 细嫩 多层次 香甜 发酵 低温 理想 海绵 重器 阿美 毒蛇猛兽 小芳 淮海路 隆元 质典 仪器设备 消费者 毛刷 茶楼 石川 末世 不日 广西梧州茶厂 吉幸牌 晨阳 开销
更多文章推荐: