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包装：生产日期2015年3月3日，10kg（28片）/件，金榜系列新包装，松鹤商标，领带包饼法，其他无特别差异之处。 干茶：下关常规茶品，无条所可言，就那个样，饼面偏暗，一贯的压得紧实，该茶无叶茶梗不少，图片中专门挑选部分展示。问茶干香明显，无茶青味，微烟味，谈到烟味，和大家讨论一下该茶，干茶烟味不显著，泡后茶底烟味浓烈。 泡法：昆明，多云，微闷热。 第一种，取茶8g，盖碗，沸水，洗茶一次，前4泡8s出汤，5、6、7、8泡分别10s、12s、14s、16s出汤，8泡结束战斗； 盖碗泡口感: 第一泡：茶汤微浑浊，显毫，无茶青味，香气沉稳，烟味明显，入口涩，微苦，涩停留舌面，4s开化，苦化的快，闻叶底烟味浓烈； 第二泡：茶香比前显著，茶汤橙黄，茶毫显著，饱满度中等偏上，苦显，茶汤烟味重，似有茶汤入口，烟从鼻出之感； 第三泡：涩减弱，停留上颚，苦加重，苦5s开化，生津中等偏上，茶汤饱满度中偏上； 第四泡：茶汤橙黄，不浑浊，烟味入汤，茶底烟味减弱，茶香显著，个人对茶叶香型迟钝，硬要说该茶香型，似有花果之香。苦，4s开化，上颚苦底刺激明显； 第五泡：苦涩稍减，涩强于苦，烟味减弱，回甘明显，苦3s开化，饱满度良好，停留度中等； 第六泡：苦涩减弱，茶汤入口无苦涩冲击之感，4泡前明显苦涩冲击口腔，香气沉稳，融合度好； 第七泡:茶汤橙黄，饱满度不减，微涩，苦入口随即消散； 第八泡：茶汤清亮，内物质明显减少，饱满度较七泡减弱，八泡结束，没有持续再泡，该茶如泡法得当，12泡应该不显水味。 第二种，取茶8g，250ml公道，不洗茶，沸水，敞口泡10min。 公道泡口感： 茶汤暗黄偏红，苦味强烈刺激，上颚、舌面、喉部、两颊受苦强烈刺激，同时强烈的苦味掩盖了涩，苦16s开化，茶汤入口身体反应强烈（如此重手，什么茶入口反应都会强烈），茶汤入口，喉部持续停留。 叶底：碎，芽头少，梗多，烟味明显，无茶青味，颜色偏暗。 总体评价：下关茶，生津、回甘就那么个样，各茶似有差别，但不大，个人以为评价下关茶品质的关键性指标是饱满度，从这个角度来看，该茶的饱满度是近年8653中的佼佼者，特别和去年让人蛋碎了一地的金榜8653泡铁饼、20周年纪念饼相比，尤为特别蛋疼得是去年20周年纪念饼。从干茶、茶汤、叶底来看，该茶一半以上应该用的是3年陈以上的料。由于今年行情的不景气，这款茶行情表现一般，tb价格接近出厂，市场8000件的容量还是不容易消化。随便谈一下下关今年出厂的另外2款茶品，青心蘑菇沱和易武之春（其他茶品开汤下回分解），有个共同点就是都用老料，蘑菇沱品质不错，出厂价蛋疼，也许是用料成本高吧，至于易武之春，垃圾中的战斗机，相比2013年的第一批，差的不是一点半点。最后提醒广大茶油，不盲目购茶，不要只买涨不买跌，客观、理性，能最少的钱买更中意的产品，不是没有市场就没有好茶品。 |