在普洱茶行业里，有一个系列的普洱茶叫做"孔雀"，因为孔雀是吉祥美好的象征，因此孔雀系列普洱茶一直都受到人们的喜欢，不止一个品牌出过这一系列的产品，今天要说的是下关沱茶的孔雀系列。 下关沱茶一直都有孔雀系列的产品，诸如五彩孔雀、五星孔雀等等，2017年则出了珍藏孔雀、典藏孔雀，尤其典藏孔雀以班章茶区高山古树茶青为原料精心打造，更加魅力十足、令人好奇。 从此，孔雀普洱茶系列里将有一个经典叫做典藏，它的经典关于班章。
这两年小青柑、小龙珠等一系列轻便形态茶悄然兴起，让不少人爱不释手，然而一时的好奇与喜爱，终究比不上历经时代传承的形态，比如铁饼。 典藏孔雀，按照传统工艺压制成铁饼，比泡饼显得更加厚重紧实，甚至有人埋怨"太难撬茶了，好不容易撬下来还碎了"，可即便如此，有些人还是对铁饼情有独钟，因为他们懂得铁饼后期的转化更加出彩，对于真正爱茶的人而言，这才是普洱茶最难能可贵的地方，至于其它，都不必计较。 典藏铁饼压制紧实匀整，背面的"钉印"清晰，细看可看出条索肥硕，芽头灰白显毫，干茶香气明显。
一切值得典藏的茶都在于其品质，检验其品质最为直接的方式就是品饮。取茶开汤：洗茶1遍出汤，茶汤金黄，干净无杂质，香气清雅。 继而出汤品饮，第1-4泡，茶汤滋味浓强，入口香气浓郁，显苦感，很快化开转为回甘；有轻微涩感，化得稍慢；这几泡显得尤为粗犷，野韵十足。 第5泡开始，茶汤开始变得顺滑许多，茶汤滋味刚烈饱满，入口苦感降低，回甘依旧；细细品味茶汤，汤中含有一丝甜感，给人一种舒爽的感觉；茶汤入喉后，喉间甘甜舒适，韵味深远。 接下里茶汤相对比较稳定，顺滑饱满，甘甜舒适，强烈的茶气则逐渐凸显出来，品饮后有微微发汗的感觉。 10余泡后，苦涩感均降低，甜感尤为明显，稍加时间闷泡后，茶汤细腻顺滑，入口依旧清甜十足，且到十五六泡后一直不减，品饮结束很久，喉间余味悠远。 最后看了一下叶底，由于撬茶的原因稍微有些碎，但是依旧能看出叶底肥厚鲜活，让人期待后期的转化。 好茶才得以传承、才能不断得到消费者的认可；好茶不需要什么华丽的包装、动人的故事，只要好的品质就足够了。典藏孔雀，是否算得上一款好茶、是否真的值得典藏，相信它的口感、它的品质会给出大家答案。 产品信息 品名：典藏孔雀 品牌：下关沱茶 工艺：生茶 年份：2017年 规格：357克/饼 市场参考价：389元/饼 品牌介绍 云南下关沱茶（集团）股份有限公司的前身为云南省下关茶厂，始建于1941年，是我国西南地区建厂较早、规模较大的茶叶加工企业，是驰名中外的"云南下关沱茶"的发源地，也是国家定点生产边销紧压茶的重点厂家。2011年，下关沱茶上榜国务院公布的"中华老字号"，其制茶技艺也入选非物质文化遗产。 经过70多年的不断奋斗与发展，下关沱茶拥有了精湛的制茶技艺，引进了先进的机械设备，打造了包括各种紧压茶、绿茶、特种茶、袋泡茶等共四大类近200个品种,其中不乏各种经典产品，不仅成为众多消费者的日常饮品，更是屡次获得各种奖项，尤其松鹤牌、宝焰牌系列多款产品尤其受到消费者的喜爱。在众多普洱茶品牌中，下关沱茶可以说拥有较高的知名度和信任度，一直颇受市场好评。 |