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冬日，与大雪山似乎更加相配，因此，今天来说说下关FT珍藏版大雪山铁饼。 首先说包装，下关今年推出的众多产品包装色调都是比较明丽清新的，这款大雪山也一样：整体呈现浅蓝色，虽然是个冷色，但总体给人的感觉还算温和，大概是这个颜色太过接近蓝天，总让人瞬间想起晴天的缘故；画面中有绵绵起伏的山体，暗指"大雪山"。 产品采用的是双层包装，也算是随当下的包装大流，对于消费者而言，多一层包装总归显得更加安全与卫生。 接着来说茶品形态：铁饼。相对说来，铁饼对于撬茶技术要求会更高一些，稍有不慎就会伤人，不过对于一些老茶客来说并不是问题，加上铁饼后期的转化更加令人期待，所以铁饼一直受到一部分茶友的青睐。 茶品精选大雪山百年大树茶春茶为原料，其条索粗硕清晰，不少银灰色芽头尤为凸显。 尤其是铁饼，压制较为紧实，因此洗茶时间稍微长一些，以便茶叶内涵物质浸出；茶汤明透，杯底香气浓郁。 第1泡茶汤汤色金黄，入口烟香稍浓烈，汤感厚度尚可，苦、涩感明显。 第2泡，烟味褪去，香气依旧较为浓郁，茶汤滋味更加浓烈，鲜爽度表现较好，苦、涩感占据整个口腔，后化开转为源源不断的回甘和生津。 第3、4泡的滋味与第2泡比较相似，入口显苦涩，不过随着回甘、生津不断涌来，口腔甜润感渐渐强烈起来。 第5泡开始，茶汤顺滑度进一步提高，苦感有所降低，茶气较为强烈，入口虽有一定的刺激性，但后期口腔感觉较为舒适。 大概持续至十二三泡后开始稍加时间进行闷泡，此时茶汤浓强度降低，入口即有清甜感，虽涩但能化开，总体滋味开始变得柔和。 由于撬茶的原因，冲泡后的叶底看上去完整度并不是那么高，但鲜活度十足。 总的说来，这款茶初泡的烟味可以满足下关老茶客的"烟瘾"，后期的总体口感则是大部分茶友能够接受的，尤其香气和口腔舒适度表现都较佳，茶气也较足。随着天气渐寒，这种浓烈霸道的茶倒是比较适合品饮的，不过铁饼的后期转化空间较大，所以存上几饼也是不错的。 产品信息 品名：FT珍藏版大雪山铁饼 品牌：下关沱茶 工艺：生茶 年份：2017年 规格：357克/饼 市场参考价：280元/饼 品牌介绍 云南下关沱茶（集团）股份有限公司的前身为云南省下关茶厂，始建于1941年，是我国西南地区建厂较早、规模较大的茶叶加工企业，是驰名中外的"云南下关沱茶"的发源地，也是国家定点生产边销紧压茶的重点厂家。2011年，下关沱茶上榜国务院公布的"中华老字号"，其制茶技艺也入选非物质文化遗产。 经过70多年的不断奋斗与发展，下关沱茶拥有了精湛的制茶技艺，引进了先进的机械设备，打造了包括各种紧压茶、绿茶、特种茶、袋泡茶等共四大类近200个品种,其中不乏各种经典产品，不仅成为众多消费者的日常饮品，更是屡次获得各种奖项，尤其松鹤牌、宝焰牌系列多款产品尤其受到消费者的喜爱。在众多普洱茶品牌中，下关沱茶可以说拥有较高的知名度和信任度，一直颇受市场好评。 |