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专注于精品熟茶的润元昌，2016年小青柑陈皮普洱也早已上市并持续热销。而因柑果体态较小，色泽青褐，消费者把这种形态的柑普茶称为"小青柑"。一起看看润元昌小青柑吧。 一、包装·赏析 润元昌的这款柑普茶，采用金色圆罐包装，盖子卡扣紧实。产品采用独立小包装，一粒一泡，方便携带。尤其特别的是，小袋子尾部有圆形开孔，一定的空气流通利于茶叶活性的保持。 圆罐形包装 二、干茶·鉴赏 打开小袋包装后，润元昌2016年陈皮普洱就呈现在我们面前了。这款茶叶的柑果较小，色泽青褐稍深，茶叶以细嫩芽茶为主，条索紧细，色泽乌褐稍润，净度尚可，尚匀整。 娇小圆润的外形 三、内质·品评 考虑到这是一款2016年的柑普茶，我们采用了白瓷盖碗作为冲泡的主要器具，容量约为110ml，透明公道杯便于观察茶汤颜色。 品评准备 醒茶阶段：10S/100℃ 因为采用整颗冲泡，我们省去了称重的环节。醒茶阶段的茶汤，汤色深红欠亮，有轻微柑果的香气。 醒茶阶段茶汤图 通过叶底我们可以看到，细嫩的芽茶在醒茶过后稍稍展开，有明显的甜香，柑果尚未完全浸润。 醒茶阶段叶底图 一到三泡：5s/100℃，5s/100℃，5s/100℃ 经过了温润泡以后，考虑到茶叶受水较为充分，因而我们采用快进快出的冲泡方式。这几泡的茶汤，汤色深红欠亮，带有一定的油润感，香气丰富，以蜜香和柑果的香气为主。茶汤入口顺滑，滋味醇和，浓稠感尚可，有涩感，生津感尚可。 相较于清饮茶，这款柑普茶在香气方面有着独特的表达：充分的芳香类物质与挥发油一同逸出，香气中既有熟茶的甜香，又带有柑果的清新感，风格独特。 1-3泡茶汤展示图 冲泡了三次以后的叶底，茶叶展开程度较高，柑皮相对饱满，色泽较油润。 三泡以后的叶底图 四到六泡：7s/100℃，7s/100℃，12s/100℃ 通过前面几次的冲泡，我们对这款柑普茶的品质有了初步的印象。在四到六泡的表现中，茶汤整体较为均衡，普洱熟茶与柑果的融合程度较高，茶汤中含有清晰的柑果酸感，但不会令人反感，这可能和我们采用100℃的冲泡水温有关系。 这几泡的茶汤，汤色橙红稍亮，柑果香明显，滋味醇尚厚，甜度稍显，生津感尚可。 4-6泡茶汤展示图 六泡以后的茶汤，无论是茶叶还是柑果，展开的程度较高，油性充足。 六泡以后的叶底图 七到八泡：15s/100℃，25s/100℃ 从第七泡开始，我们适当延长了茶叶的浸泡时间，以获得相对可口的茶汤。这两泡茶汤的汤色出现了明显的变化，以橙红为主，较为透亮，蜜香细长。茶汤的质感有所下滑，甜度尚可，带汤香和生津感依然明显。 7-8泡茶汤展示图 四、叶底·鉴别 在冲泡完成之后，我们观看了叶底的情况，柑皮较为饱满，色泽青褐稍黄；茶叶条索尚壮，色泽乌褐较润，稍细碎，弹性尚可。综合整个品评过程来看，这款柑普茶在制作过程中，烘干的温度较高。 叶底图 总结： 作为两大地理标志保护产品的结晶，柑普茶集合多重优势，在茶叶细分领域闯出了骄人成绩。这款2016年陈皮普洱作为润元昌涉足柑普茶领域的"小目标"，以其浓稠的汤感、融合的香气、一定的生津感踏出了自己的一小步。对于茶企来说，以优质资源为基石、用技术做支撑、结合市场需求，才能更好得在新兴市场站稳脚跟、为消费者提供优质的产品，实现企业与消费者共赢的局面，实现长久发展。 |