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二十世纪五十年代云南省茶叶公司属下的下关茶厂及勐海茶厂生产出红印、甲级、乙级、大七、蓝印等系列产品，因其茶韵醇厚、口感顺滑，兼之当年产量少，且年代久远，现存世甚少，被视为珍藏极品。2009年，下关茶厂精心挑选上等茶青，採用当年的配方和工艺，重新推出此五种产品,称之为"五大金刚"。 五种茶分别採用不同级别的优质茶菁，条索均匀肥壮，色泽乌润油亮；汤色金黄灿烂，入口甘甜爽润，厚重浓釅的滋味绵绵不绝，杯底浓厚留香，层次感与变化丰富，畅爽带劲，不仅带有明显的下关茶风格，而且兼备历史的传承，实为不可多得的收藏珍品。 【甲级饼】 甲级饼是下关茶厂的"五大金刚"复刻版之一。用料精选云南省八个地州30多个县各名山优质晒青春茶原料再筛选出三级茶料，用传统揉茶工艺制作,并经大理点苍山天然泉水烧制的蒸汽蒸压而成。压制较紧，茶韵刚烈。重现"茶中铁汉"之名。 【冲泡】 品名：2009年下关·甲级饼（五大金刚） 工艺：生茶 茶具：盖碗、玻璃公道杯、京德品茗杯、电子秤等 器具容积：110ml 投茶量：8g 水温：达到沸点 水质：纯净水 【干茶】 干茶散发幽幽青草茶香，甘甜干燥，带有少许典型的下关烟熏味。茶饼呈深墨绿色，粗壮润泽显白毫。 【秤茶】 【出汤】 【第一泡】 茶汤橙黄浅亮，随热水徐徐注入散发出浓郁的下关茶香，烟熏味浅，微苦易化，显扩张性，轻微润泽感。 【第二泡】 茶汤橙黄清亮，入口微涩转甜，茶质渗出，显梅子香，有轻微甜润感慢慢浸润到喉部，生津顺滑。 【第三、四泡】 茶汤橙黄明亮，油润通透，汤质显饱满，开阔张扬，口腔内汤感明显，醇爽回甘持久。 【第五、六泡】 茶汤颜色稍微减弱，显浅橙黄，涩感轻弱几近于无，香气清纯馥郁，撩舌顺滑，回甘回甜。 整体茶汤 【叶底】 叶片细碎，匀齐，揉捻有质感。 总结： 2009年下关"甲级"饼（五大金刚）饼型优美，色泽翠绿润泽、白毫显露。冲泡后汤色橙黄明亮、香气馥郁持久、滋味鲜醇滑爽、叶底嫩匀明亮，经久耐泡。其梅樟香强劲药味亦重，口感非常坚实。其茶质及特殊的风味的香气，经过时光的磨砺，茶韵渐出，愈发沉稳迷人。经典品质，一脉传承！ |