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12月21日上午9时，浙江大学农学院副院长、浙江大学茶叶研究所副所长、浙江大学茶学系教授、博士生导师王岳飞将在图书馆举行南官人文大讲堂系列讲座之三百零七-- 记者：茶，是中华民族的举国之饮，是健康人类身心的"灵叶"。追溯中国人饮茶的起源，唐代陆羽的《茶经》认为："茶之为饮，发乎神农氏。"毫不夸张地说，中国人跟茶的缘分已经延续了几千年之久。而今，"饮茶热"又重新兴起，在庞大的消费群中，人们如何把握茶与健康的"良缘"呢？ 王岳飞：先说说茶叶的现况吧。2013年世界茶叶产量为490.7万吨，其中，中国为192.4万吨，印度为120.0万吨，肯尼亚为43.2万吨，斯里兰卡为34.0万吨，越南为17.0万吨。近十年，我国茶园面积持续增长，茶叶产量连创新高，内销市场稳步增长，茶叶出口量增长缓慢，国内茶饮料销售持续增长，茶叶提取物出口数量快速增长，中国茶产值已迎来2000亿时代甚至3000亿时代！中国茶叶已迎来年人均消费量1公斤时代！中国茶作为一个产业已近2000年历史，10年前中国茶产值约100亿元，从0到100亿元用了2000年！ 从100亿元到2000亿元仅仅用了10年，近几年每年增加300多亿元，扣除物价因素，现在中国茶产值每年增加的产值超过以前2000年！真正是"日进千里"！ 记者：现在越来越多的人加入到"饮茶大军"中来。喝茶到底都有哪些好处呢？ 王岳飞：茶在我国最早是作药物使用，叫"茶药"。茶的药理功效的最早记录在公元前2780年，《神农本草》："神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之"。到了汉代，中国文人将茶当作长生不老的仙药。东汉末年，南阳医圣张仲景在《伤寒论》评论："茶治脓血甚效。"三国时的名医华佗，当时就讲了"苦茶久食益思意"。 现代研究与家蝇的寿命试验表明，茶多酚对家蝇的平均寿命比对照延长36.1-49.9％，并可明显提高家蝇脑内SOD的活性和降低脂褐素（与老年痴呆症有关）的含量。临床观察，茶多酚对肿瘤、心脑血管病、糖尿病、玻璃体浑浊、白内障等老年人的易发病，具有良好疗效，对脑损伤均有一定的保护作用，而且对"明目"有良好的作用。茶对神经退化性疾病(如帕金森氏症、老年性痴呆等）都有明显预防效果和疗效。 HiroshiYamada等（2006年）研究在老年群体中使用含有茶儿茶素的漱口水预防流感的效果。结果表明，使用了含茶儿茶素漱口水的群体感染流感的几率（1.3%），远远低于不使用含茶儿茶素漱口水的群体感染流感的几率（10%）。乌龙茶、红茶和日本绿茶中都含有儿茶素，绿茶预防流感的效果最好。 日本《朝日新闻》网站2009年8月1日报道，日本研究人员日前利用一种绿茶提取物开发出一种新型抗流感药物，这种药物抑制流感病毒感染的效果可媲美抗流感药物达菲。专家针对70岁以上老人的认知情况进行调查，发现每天至少喝两杯到三杯茶的老人，不仅患老年痴呆症的几率比较低，且其记忆力、注意力和语言使用能力也要明显高于平时喝茶较少，或不喝茶的人。 记者：尽管目前形势一片大好，但不能否认的是，目前我国的茶产业还存在着一些问题。您能说说吗？ 王岳飞：我国茶园无性系良种普及率偏低，茶叶单产低；机械化程度低，生产效率低，标准化程度不高，茶叶质量安全体系建设不完善。产品科技含量不高，深加工产品设计研发能力不足。在茶叶品牌上，也存在着自主品牌少，价格体系混乱，贸易流通体系建设需继续完善，经营企业数量多，龙头企业少，家庭式、小农性质的企业多，现代全球化企业少，产品品牌多，名牌少的问题。 另外，茶叶出口利润过低，品牌少，瓶颈问题突出。在提高单产潜力很大的情况下，茶园面积持续增加过多，将有可能出现较大面积的低产低效茶园，最后伤及茶农毁茶弃园，不利于稳定发展茶叶生产等等都是不能忽视的问题。
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