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张顺高：普洱茶保健科学普洱茶讲座 主讲人：中科院西双版纳热带植物园研究员、云南省农科院茶叶研究所原所长、昆明民族茶文化促进会名誉会长张顺高先生 2月21日上午9时，来自云南省林业、农业、冶金和茶叶等领域的30多位老专家级科技工作者，齐聚云南省老年科技工作者协会，聆听了一场关于普洱茶保健科学的科普讲座。在"被普洱"的同时，这些老专家纷纷表示受益颇丰，希望以后还能举办类似的讲座。 此次讲座的主讲人为中科院西双版纳热带植物园研究员、云南省农科院茶叶研究所原所长、昆明民族茶文化促进会名誉会长张顺高先生。张顺高先生首先介绍了普洱茶的历史发展和演变，从明朝时期的"士庶所用，皆普洱茶也"到清朝时期被列为贡品，再到民国和抗战之后的逐渐衰败，为众多老科技工作者勾画出了一条普洱茶兴衰史的轨迹。演讲着重阐述了普洱茶的保健功效和功能成分，以及普洱茶的保健机理，通过介绍分析普洱茶微生物发酵变化产生的特殊成分，详细阐明了普洱茶保健的科学依据。除此之外，张顺高先生也普及了普洱茶的种植和制作的相关知识。 从事多年茶叶研究的张顺高老师总结道："普洱茶是当今世界上最珍贵又最廉价的保健饮料，在各类茶中独占鳌头，也是今后世界上最具市场潜力的生活饮品，前途不可限量".他也希望，普洱茶能被更多的人所熟知并喜爱。 随后，昆明民族茶文化促进会会长王树文先生现身说法，结合自身20来年喝普洱茶带来的诸多裨益，号召现场所有的老科技工作者"喝茶要喝普洱茶".在场的老科技工作者对此纷纷表现出浓厚的兴趣，许多老科技工作者积极提问，诸如怎么鉴别普洱茶的真伪，如何选购质量上乘的普洱茶，普洱茶的农药残留是否会对消费者身体健康造成危害等等，两位老专家耐心地一一做了解答。台上台下的互动讨论此起彼伏，讲座由此推向了高潮。 讲座持续了近两个小时，到场的老科技工作者们都觉得，这样的讲座让他们受益颇丰。据悉，云南省老年科技工作协会，还将在今后陆续开展一系列类似的科普讲座。 |