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投稿chayedajia@qq.com 2012年，瑞士日内瓦大学汉学家朱费瑞（Nocoals Zufferey）在法国世界报外交论衡月刊推出的6/7月份中国专刊里写一个文章："不爱喝茶的中国人能算中国人吗？（Celui qui ne boit pas de thé peut-il être chinois ?）"，这篇创作于2004年的稿子再次重发，迎合了中国崛起主题。文章说，中国领导人寻找中外都认可的体现中国的民族身份的物品，茶叶是最理想的选择，因此，茶叶作为植物的发现历史以及作为国饮的历史在中国都成为举足轻重的国家大事。 英国人罗伯特•布里斯1823年在印度阿萨姆省发现野茶树，而在之前，人们普遍认为茶叶产自中国。布里斯的发现使人们对茶叶的源产地做出了新的猜测，有人认为可能宽叶子的茶叶源自印度，细叶子的茶叶源自中国；有人认为茶叶源自东南亚多个国家；也有人认为茶叶可能来自一个包括中国、印度以及缅甸在内的国家地区。这些有关茶树源头的理论都不能使中国人满意。中国在各地两百多个地方都寻找到了野生的茶树，并且在中国的古书中寻找出了与这些茶树与关的字语。中国的专家们提醒说在茶叶被发现的时代，也就是一两亿年之前，印度的北部被海洋淹没，与亚洲其他地方完全相隔。此外，中国人还强调指出宽叶茶与细叶茶之间的区别微不足道并不能算是不同的种类。作者评论说，在那个遥远的时代，中国与印度、中国人与印度人都不存在，所以中国人费尽心机要将茶叶的源产地定为中国，未免让人觉得可笑，尤其是中国人那义愤填膺的样子，给人感觉是似乎争夺茶叶的源产地同争夺西藏以及台湾的领土主权一样重要。 事实上，没有任何人质疑是中国人发现了茶叶，更没有人对中国人对茶文化的贡献表示异议。然而，中国所有与茶叶有关的文章都令人厌烦地写着中国有五千人的饮茶历史，咱们来验证一下，这五千年的饮茶历史的说法到底出自何处。 首先，茶叶的发现往往是同神农联系在一起，神农据传说生活在公元前三千年，中国传统往往还说神农将如何饮茶的方式记录在《神农本草经》上，而事实上，《神农本草经》撰写于公元初东汉期间，因此这并不能证明中国在公元前三千年就饮茶。其次，说中国人饮茶已有五千年历史的另一原因是既然中国历史已经有五千年，那么，中国人饮茶的历史也应该是同步的。问题是，中国有五千年历史这一说法本身也值得进一步的推敲。这五千年的历史的说法综合传说和史实，它起源于三千年前的黄帝，而中国人都是黄帝的传人，但是，有关黄帝的故事毕竟是没有史实证明的传说，真正有记载的历史应该从商代开始，也就是说，在公元前一千五百年左右，严格的来说，中国应该至少有三千五百年的历史，这已经不错了，但是，很明显，这一数字并不能满足中国的史学家们。 事实上，中国史书上有关茶叶的最早记载出现在公元前两百年前的西汉年代，公元前59年王褒撰写的《僮约》中记载有"烹茶尽具"和"武阳买茶"这样两名话。这两句话离今天确实有两千多年的历史，之后，起码又要通过还几个世纪喝茶的习惯才会在全中国普及，一直到公元三世纪，喝茶的习惯似乎还仅仅停留在中国西南部的四川一带，据撰写于公元五世纪《世说新语》记载，当时的一名贵人并不知道茶叶为何物，这就足以显示饮茶的习惯当时还只局限于中国的某一些地区。之后，随着佛教的普及，确切的说，是在唐朝，茶叶的饮用才充分普及，今天中文中使用的茶这个字也是在公元八世纪的时候才推广使用的。 所以，中国人饮茶的历史确实离书本上到处可见的五千年的历史相差得很远，当然，同欧洲的饮茶史相比较要悠久得多，欧洲从十七世纪开始才知道茶叶为何物。最近几年来中国出现了大量介绍茶文化的书籍以及杂志，茶水被推上了国饮的地位，多个作者都把茶叶与中国的民族身份联系在一起。当然，毫无疑问，法国的葡萄酒与苏格兰的威士忌酒都多少体现了法国人与苏格兰人的民族身份，但是，法国的文化并不仅仅局限于葡萄酒文化。在中国，茶经常被认为是同国画以及古诗词一样都带有清纯淡雅的特征，茶又经常同哲学与宗教联系在一起，甚至被认为体现了中国人的生活极其世界观，茶因此经常与和谐这个词语相提并论，阐述上述观点的理论是仁者见仁，智者见智，应有尽有。 例如浙江大学茶学系副教授、《中华茶文化》一书的作者黄志根就写道 ：人常说：水火不相容，但在茶文化中，水与火配合得却那样的默契、和谐和统一。有作者表示：茶文化已经融入中国人的骨髓，另有人则表示茶道反应了中国文化的本质，还有人甚至质疑：那些不爱喝茶的中国人还能不能算是中国人。许多中国人都表示，见客先上茶，反应了中华民族是一个礼仪之邦，清淡和平的茶水体现了中国人外柔内刚的特征，同崇尚火与武力的西方人完全不同。同样，日本的茶道在中国人看来也只是走形式，而不能反映茶道的真实实质，中国人批评日本茶道过于走形式，剥夺了饮茶的真正的乐趣。 此外，饮茶文化也成为中国汉族与五十六个少数民族之间的纽带，中国人认为，中国的少数民族既然都饮茶，这就说明他们本来都同汉族是一家，都是炎黄的子孙，至于有些少数民族饮茶时添加别的佐料，这被认为是未完全开化、文明程度不高的体现，汉族人不加任何添加料的饮茶方式当然是最文明的方式。 有意思的是从今天中国的政治社会现状来分析中国茶文化的新兴现象，自从上个世纪七十年代末以来，中国政府逐渐打出了民族主义的口号，因此试图从中国古代文化中寻找可以发扬光大的因素，于是，孔夫子，茶文化等等都被推上前台，作为失去道德准则的今天中国社会的替代物。 文|朱费瑞 瑞典著名汉学家，图|网络资料 |