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高级茶圈老司机喝茶必备败家指南

时间:2022-08-19 来源:中华普洱茶网

外国人喝茶,那叫喝饮料。

中国人喝茶,是又美又任性的败家。



- 01 -

喝茶,一不小心就入坑

在朋友那里喝茶,做梦都没想到:茶叶里竟有神奇的蜜香。

原来,别人用小杯子冲泡,比大口缸泡出来,真的更好喝一些。于是,你买了一套茶具。盖碗、公道杯,小茶杯一应俱全。

就这样,喝茶这条路上,又一个爱茶的人,成功入坑。


- 02 -

学费,总是要交的

茫茫茶海,到哪里去买茶呢?茶城可以货比三家,就去茶城吧。

一个天气晴朗的下午,你走进茶城,到了一个看起来有点凶的大叔的茶店里,想着:这类人对茶应该很严格,肯定有好茶。

开口就是一句:老板,找点合适的茶。


你一坐下来,茶老板热心地问你:平时都喝些什么茶呀?

你摆着相互信任的态度,坦诚地回答:刚入门,一般的就可以了。

于是,大叔拿出一片茶叶向你介绍:我这个茶呀,可不是一般的茶。你看,这条索很显毫。不仅颜值高品质也不一般!

你像小学生听老师讲课一样,认真地听着,只见大叔继续说:这个茶,冰岛,源自海拔1888米的高山古树茶地,是真正的高山云雾出好茶。更重要的是,是普洱茶大师手工杀青的,非常难得的茶呀。


听大叔这么厉害的吹嘘,你越听越激动,问这茶什么价格?

可大叔的店里,没有任何一饼茶或一袋茶是明码标价。大叔只告诉你,先喝喝看。

可是,开汤之后,你没有闻见花蜜香,喝下去只有苦涩。

问起原因的时候,卖茶大叔告诉你:不苦不涩不是茶。你点点头,似乎有道理。


你问为什么没有花蜜香的时候。大叔又告诉你:好茶在韵不在香。花蜜香是很初级的茶,但我这个茶,已经有很好的韵味了,你再仔细感觉一下。

你又喝了一次,可是,感觉到的只有苦涩。你又问这茶多少钱?

大叔却脸不红、心不跳地回问一句:你想买多少钱的茶?

你有些不爽,感觉到:这老家伙分明就是看你年轻,要厚着脸皮明目张胆地宰你。你说2000一斤的就差不多了。大叔当即有了反应,我这个茶呀1200一饼,看你小伙子也是有缘之人980卖给你。



你想要的是花蜜香,可是这茶没有,还这么贵。于是,你感觉自己被坑了。说这茶不合适,换一个有花蜜香的。

于是,大叔又给你泡了一个茶,把公道杯递给你,并说:你闻一闻,我这个茶,花蜜香就很足了。

你闻了闻,可是,根本没有花蜜香,完全没有。你一脸懵地对大叔说:没闻见呀!

大叔一脸疑惑,怎么会没有啊!我都闻见了,这就是很浓的花蜜香啊。

第二泡的时候,你又拿过来闻闻,结果,还是没有花蜜香。

莫非,是自己鼻子不灵了?


大叔却在那里信誓旦旦,大谈自己的茶叶情怀,做茶多么良心,自己的茶叶品质多好,做的都是回头客。

你感觉自己被坑了,也佩服这老家伙油腻程度堪称极品,而且脸皮比城墙转角处还厚。你只能说:我再看看别家的吧,这个茶有点不合适。

大叔脸上明显挂着不悦,丧着脸,直接就问:你是不是图好玩呀?

你只问一句:这茶980噶,来一饼嘛。你付了款,大叔给你包好茶。

你走到门口,把茶叶瞄准远处的垃圾桶,宛如投篮划出一道完美的弧线,直接命中。

你回头瞥了一眼脸色铁青的大叔,嘲讽一句:舍得花钱买茶,但不想喝这种垃圾。

这一波操作,对于一个卖茶的人来说:伤害性不大,侮辱性极强。



- 03 -

难能可贵,初次信任

你又换了一家又一家的茶叶店,为了避免再交学费。

你直接说:试点便宜的,100块左右一饼的,有花蜜香的。

你问了几家,家家都有冰岛茶。你顿时领悟了:算了,玫瑰不叫玫瑰,依然芳香如故。管他叫什么茶,好喝就行。


试了几家茶店,终于找到有一点点花蜜香的茶。你简直欣喜若狂,问老板多少钱一饼(357克),老板说98。

你一想,终于遇到良心商家了,至少不看人下菜。你果断买了一提,2.5公斤入手。并且,喝完就回购,一直买他家的口粮。

喝了两年茶叶,你觉得这个味平平无奇。也有了自己的辨茶的标准,香气、润滑度,生津程度,清凉感等等。

交了几千块的学费,勉强入门了。


- 04 -

茶器,也败家

你喝的茶越来越贵,风味也越来越迷人,有价格实惠,就能展现出极深喉韵的曼岗。也有花香融在茶汤里,喉韵绵绵的冰岛坝歪,也有山野气韵很足的磨烈。

买茶的钱花得越来越多,但是,每一次发现品质更好的茶,你就感觉:这钱花的值得。

后来,你化身茶叶老司机。随着茶叶品质的提高,你看看自己的茶具,野鸡紫砂壶,乞丐版的公道杯。这样不妥,已经配不上现阶段的茶,必须换。


于是,你又花了小几万块,换了两个紫砂壶,一套景德镇的瓷器,以及烧水的壶。

茶具有了,壶也换了,再看看茶桌。

爱茶之人怎能没有一个专业茶桌。于是,换桌子,大几千又没了。



- 05 -

藏茶,才是真败家

然而,茶器还不是最败家的,茶叶本身才是。

有了新的茶具、新的茶桌,你更加陶醉于茶的风味,什么香气、生津、滋味、喉韵、挂杯等等与茶相关的,你简直太懂。既然懂,又怎能不喝。

遇到喜欢的茶就买进来。喝来喝去,你已经存了几十提茶了。


茶叶江湖那么大,卖茶的人那么多。你想尝不同的茶,古树茶一山一味,更是时时撩动你的内心。

虽然还会买到一波宣传猛如虎,一看品质二点五的垃圾茶,但你买茶的脚步并未停止。

明知道可能被坑,还是一如既往地买茶。简直就是痛并快乐着。但你也学聪明了,先试样,再买茶。


就像女人的衣柜永远少一件最合身的衣服,你的茶架上,永远少一饼躺在别人仓库里的茶叶。

因为,一旦重新遇到好茶,再回去喝以前的茶叶,就感觉:以前的茶叶,已经配不上现在的嘴了。想喝更好的。

这就叫,藏了一辈子都喝不完的茶,仍感觉自己无茶可喝。只得硬着头皮继续找茶。

喝茶,果然是一个深不见底的坑。


- 06 -

藏了一堆能喝的废茶

喝茶的路上,你对自己说:正如世界上没有两片相同的树叶。爱茶人的茶杯里,没有两杯风味完全相同的茶。

仿佛真正爱茶的人,正是要发现两饼茶之间,那细微又美妙的风味差别,才不负自己对茶的一往情深。


终于有一天,你遇到了一个卖茶的人。

你试了他的茶叶,很小众,真正的名山古树,你感觉非常好,差不多的品质,却只要市场三分之二的价格。

你咬咬牙,对他说:你这茶,直接给我发5件。

谁料,那卖茶的却说:囤那么多茶干嘛,有喝的就好了。如果以后你发现更好的茶,现在这些茶,你又看不上了,岂不是浪费。搞一提就行了,你想要,我一直都在。


你有些不理解,市场上竟然还有这种卖茶的人,希望别人少买一点。你很好奇地问:你是不是没这么多货啊。

那卖茶的直接拍个照片发过来,仅你青睐的好茶就有40来件。还附上一句:好茶很多的,只是,从茶客的角度考虑,不用存那么多,你要好茶,我随时都有,多试多喝。

这卖茶的还很爽快,你每次买茶都送你很多茶叶。你终于找到值得信任的人,有种跟他相见恨晚的感觉,只要想喝茶,就直接找他,每次搞一两饼。

这时候,你突然想起几年前别人鼓动你存下来的茶叶,心中倍感酸涩。


你回头试试以前的茶叶。大多数茶叶喝着还不错,但算不上高品质。毕竟,整个茶叶市场,高品质原料就那么点。

流到终端市场的好茶,又会有多少。进入茶客手中的好茶,又会有多少。

并不是说以前的茶就有多差。只是,嘴养叼了,再不想喝普通茶了。

喝茶的路上,谁还没存了一堆昂贵的废茶。


写在最后:

茶之美,爱茶的人自然知晓。

喝茶,始于年龄,陷于风味,忠于感觉。

藏茶,始于缘分,陷于品质,忠于信任。

喝茶也好,藏茶也罢。终究是为了在平凡的生活里,寻找一份纯粹的快乐。


喝茶,是一种简单极致的享受

喝茶,从追求茶叶的风味,到对茶有一定的认知,寻得好茶无数。然后,喝到一杯好茶,入口,已是装在茶杯里的云南风土。

最终,爱茶之人所痴迷的,是茶的风味,更是喝茶时,那种只可意会,很难言说的感觉。

纵然生活忙碌,在熙熙攘攘的日子里,于夜幕降临时,在阳台角落里,捧一杯茶,读一本书,当文字荡漾在内心深处,掀起些许波澜时。

细呷一口淡茶,放下旖旎繁华,仰望无边风月,聆听花前月下的起落沉浮,便是一种简单又极致的幸福。


藏茶,爱茶之人的浪漫

时光易败容颜,唯独普洱茶,在岁月安然里,沉淀了参药的新香。

藏点茶,与时光一起变老,让老来也有茶喝,这是属于爱茶之人的浪漫。

然而,喝茶,是一个发现美的过程,藏茶,是相信茶品质的结果。正如你永远不知道明天会遇到什么人,你也不会知道下次会喝到什么茶。

对明天有所期待,对明天的茶有所期待,藏两个月的茶量,余下的,尽情地去探索茶叶里蕴含的美好,因为未知,生活才会更有意思。


所以,藏茶的路上,不必盲目。如果遇到自己特别喜欢,一喝便爱上的好茶,再适当藏一些。

因为,爱茶的人藏茶,藏的不只是茶,还有那与好茶相遇的日子、有茶相伴的时光。

愿你有一天,打开自己的藏茶,捧起茶杯,饮下往昔。

不是感叹藏茶变烂,而是仿佛再见青春年少。

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