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翻读陆羽《茶经》，很容易想到"类银似雪"的邢窑白瓷；唐朝皎然和尚"素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆"的诗句，更是让人沉醉于茶香的浸染之中。据考证，邢窑最高的成就便是高档白瓷茶具的生产，邢窑对于中国茶文化的发展起着举足轻重的作用。作为邢瓷发祥地的河北邢台，城市规模尚处于中小型，近几年的茶馆却如雨后春笋开张了三十余家，其规模、档次以及消费者对茶文化的热情，相较河北其他地市，毋庸置疑是河北茶文化重镇。 自邢窑碗杯类茶器的出现，预示着古邢州茶文化的兴盛。邢窑是中国乃至世界白瓷的发祥地，它始于北朝，兴于隋唐，衰于宋元。其窑场遗址于20世纪80年代先后在邢台辖县临城和内丘县发现，现内丘县设有邢窑研究会，临城正欲兴建邢窑博物馆。从邢台墓葬出土的白瓷茶具，以及历代文人雅士关于邢瓷的诗句"凉风盈扇，蜀茗半邢瓯"等，可以遥想邢台茶文化在古代的兴盛状况。在钱塘茶人邢台店从事后勤工作的宋师傅，年过五旬，据他回忆，40多年前的邢台古城墙尚保存完整，城外百泉喷涌，南门外茶社林立，喝茶氛围十分浓厚。 后来茶馆一度消失，直到2000年7月，记者出身的项春霞在清风楼前的仿古街开张改革开放以来的第一家茶馆--三剑茶艺馆，"追邢窑遗韵，普茶艺新风"，邢台茶文化才骤然进入一个崭新的境地。而这家新兴茶馆无论从古色古香的装潢还是泡茶的技艺、茶文化氛围的营造和经营上看，在全国来说都是起点很高的，所以很快成为邢台城区休闲场所一个突出的存在。不但改变了邢台人喝茶只在家或办公室的习惯，也让惯于去饭店、KTV休闲的更多城市白领开始走进茶馆。 邢台茶馆在前几年一直是三剑唱独角戏，虽有几家小茶馆零星开业，但并未进入人们的视野。2005年和2006年，逸品茶艺馆、怡诚茶庄、雅馨茶楼、一茗茶艺馆、钱塘茶人邢台店等规模较大的茶馆纷纷开业。许许多多小茶馆开了关、关了开，热闹非常。一时间，邢台茶馆大有群雄逐鹿之势。然而，也有为数不少的茶馆由于对茶文化不甚了解，盲目"克隆"清茶馆模式，时间不长便不得不摆上麻将桌处于勉强维持状态，甚至有一家茶馆惨淡经营一段时间后，不得不登报转让。 喜忧参半的邢台茶馆，留给开茶馆和想开茶馆的人很多值得思考的问题。走进一茗茶艺馆和犀牛石语茶馆，笔者发现他们和三剑一样仍在坚守纯茶馆的阵营，经营状况也很不错。邢台共有9名高级茶艺师，一茗茶艺馆竟然占了4名。与邢台几位商界闲聊，谈起茶馆都颇有感触，说在茶馆喝茶要的就是个"品位"，追求的就是个"雅劲儿"。 邢台虽为河北历史文化名城，却不会妨碍现代都市时尚元素的加入。酒吧、咖啡馆、歌厅、足疗店、浴池正在邢台的大街小巷如火如荼，茶馆在这种包围里显得很是弱势。放眼来看，茶馆的竞争不是来自茶馆业内，而是这种业外。品位高而氛围雅的纯茶馆，已经成为各界名流聚会、洽谈商务、接待外宾的重要社交场所和靓丽的城市名片。 |