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蔡荣章 说明：有关茶道思想方面的文章,无论哪种文字，都颇为缺乏。茶的"美"、茶的"性"、茶的"境"是认识茶、享受茶的重要途径，但这部分不容易表述。现在我们试着用华文描述，再请KatharineYip女士译成英文，使我们想要表达的尽量以其原始面貌呈现，让世界其他地方的读者也能一起共享喝茶的乐趣。我们也认为这是当代很重要的茶文化推广工作。(文內之编码系方便中英对照之茶学术语) Introduction： Theaesthetics,characterandthestateofmindcreatedarenottobeunderminedintheunderstandingand enjoymentoftea;andyet,theyarethehardesttoexpress.Writingsonthoughtspertainingtotea,regardlessofthelanguagesused,remainscarce.WehaveattemptedtoexpresstheminChinese,withaccompanyingEnglishtranslation,toelaborateourthoughtsastheyare.Whatwewantistosharewithfellowteadrinkerssomethingmorethanjustthedrinkingofit.Thisis,inouropinion,animportantcontemporarytaskinpromoting theteaculture(Codinginthetextisforcross-referencingofacademicteaterms) 艺术上所说的美有很多种类型，一种是接触后让人欢娱，一种是接触后让人兴奋，一种是让人感到悲壮，一种是让人兴起哀伤之情，一种是激起人绵延不断的哲思，一种是让人沉静，并多少带点凄凉感…。最后的这种沉静，并或多或少的凄凉味就是本文所要谈论的空寂之美1，这是茶道2在艺术领域上很特殊的一种特质。 茶道的艺术领域爲何存在此空寂的原素，我们认爲与茶的基本成分有关，那就是构成茶主味「苦3」与「涩4」的咖啡因与儿茶素，拿掉了这两项成分，茶几乎不成其爲茶了，茶的傲世功能也将消失殆尽。制作精良的茶，苦涩等味与香气搭配得恰到好处，不但隐藏了苦涩的锐气，而且形成非常让人喜欢且耐人追寻的茶味，这样的香与味可以让人喜欢一辈子。 这样的茶喝进肚子里，血压开始微幅下降，肌肉开始放松，注意力开始凝聚，让喝它的人逐渐沉静下来。这样的生理状况是空寂之美呈现的良好环境，只要有点空寂概念与修养，这样带点凄凉味的美之意象，就容易步上意识舞台。或许因爲如此，自古爱喝茶的人，尤其是文人、艺术家们，记录了许多茶在空寂之美的文献，于是空寂逐渐形成了茶的人文成分；茶人们更将之表现在品茗环境上，而逐渐有了草庵茶席5的称呼，还将之与禅结合，而有了茶禅一味6的说法。 茶道与禅学自古连结得很密切，我们认爲其中的原因就是彼此在空寂境界上的一致性。空寂的状况是修禅的人必须学会进入的境界；空寂的状况是茶人们体会、享受茶境之美的一条道路。陆羽在《茶经》7上强调的「精俭」8也被我们认爲是他体悟茶境空寂的一种方式，而禅学上的空寂与陆羽茶学上的精俭在日本珠光、绍鸥、利休等大茶人9的茶道上都表现得非常具体，我们现在是从美学的角度再度将艺术、茶道与禅学在空寂特质上作番描述。 《茶博览》总第97期 |