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到元代, 茶又回到了基础, 追求简约。与宋代茶书兴盛的情况相反, 元代茶叶的创作迅速滑落到山谷的谷底。千宋100后, 明代茶集的编纂又呈现出辉煌, 50 多本茶书相继出现, 真正 "另一朵异国情调的花朵" 欢快, 成为中国古代历史茶书创作的高峰时期。元宋鼎, 中原传统文化精神受到严重打击, 茶文化也面临逆境。 而宋代的茶艺崇尚奢华、繁琐的形式, 相比之下, 北方少数民族, 虽然茶喜欢生活, 但主要是为了生活的需要, 茶煮的茶不多兴趣, 更不耐烦的用红茶。原知识分子希望能以温和的表现, 也为国家打破了这一心情扫地, 依次由茶表现清节, 锐化意志。 刻意追求茶香的原始特征和口感, 是明代的特色之一。对于前人的生产和饮用方法使茶叶香气自然丧失, 纯净, 他们提出了激烈的批评。宋元后, 中国饮茶, 实形茶最受欢迎;明朝皇帝朱元璋成立后, 认为实形茶是一种奢侈的浪费, 已经失去了茶的真正滋味, 而人们为了节约劳动, 所以废除了茶叶的末端 (做固体形茶粉) 并鼓励人们喝茶甚至煎茶。这种从固体形态的茶叶到茶叶的大变化, 使中国茶书的根基受到动摇, 但随着煎茶的普及, 对茶叶知识的需求也格外增强。 从明朝伊始, 就有了茶叶管理的建立, 正式管理着茶与马的共同城市, 这个机构被称为 "茶司马迁", 正式成立了茶叶大管理的正式成立。组织, 可以看出茶叶在明代的军事和对外贸易中的重要地位。 |