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变质茶对人体的危害 茶叶的变质在许多情况下, 在生产和保存过程中, 操作不当或环境条件可能会使茶叶焦炭、酸、霉、腐或其他异味污染, 可视为变质作用。变质茶含有大量有害物质和病菌、毒素, 饮此茶方产生腹痛、腹泻、头晕等症状, 严重也会影响内脏, 引起各种疾病, 所以不能饮用变质茶。 泡过太长的茶后, 常说隔夜茶, 不仅茶, 而且还繁殖和繁殖大量的细菌, 而在茶中残留的单宁会变成辛辣的强氧化物, 胃肠道会引起刺激人体, 引起炎症。即使是名茶也不例外, 不是因为爱茶不会被丢弃而继续饮用。 茶中维生素 c 含量高, 高级绿茶中维生素 c 含量可高达0.5%。维生素 C 对人体有多种益处, 预防坏血病, 增加机体抵抗力, 促进创面愈合, 可诱发脂肪氧化, 排出胆固醇, 从而增加动脉硬化引起的血脂有控制作用;维生素 C 也参与机体的氧化还原反应, 促进解毒, 它能帮助排出体内有毒重金属离子;此外, 维生素 C 可以抑制致癌物质的形成, 抑制癌细胞的增殖, 具有明显的抗癌作用。在正常饮食中, 每天喝上好的茶 3 ~ 4 杯, 基本上可以满足人体对维他命 C 的需要。 茶叶中还含有大量的脂溶性维生素, 如维生素 a、维生素 E、维生素 K 等, 它们对人体的正常生理也很重要。茶中维生素 A (胡萝卜素) 含量高于胡萝卜, 能保持人体正常发育, 保持上皮细胞正常功能, 防止角蛋白, 可参与视网膜视觉紫的合成。维生素 E (生育酚) 的含量为 300 ~ 800 毫克/千克的茶叶干重, 主要是脂质成分。它是一种众所周知的抗氧化剂, 能防止体内脂质过氧化的过程, 因此具有抗衰老的作用。茶叶中维生素 K 含量为 300 ~ 500 国际单位, 每天饮用5杯茶可以满足人体的需要。维生素 K 可促进肝脏凝血的合成, 有利于机体的凝血止血机制。 由于茶叶中的脂肪可溶性成分难以溶于汤, 所以提倡 "吃" 茶。除了茶的入口, 茶可以吃, 也可以制成各种茶粉研磨的食物来吃或做茶餐。 虽然维生素在茶叶中广泛存在, 但也有很多的内容。一般绿茶比红茶多, 优质茶比低档茶多, 春夏, 秋茶。 作者: 查看展馆 |