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在波斯语中, 茶被发音为汉语, 像语气的 "柴湾", 听起来很像 Lianqi 的 "茶"。波斯的 "柴" 是从中国来的, 茶叶乃至茶的习惯都是从丝绸之路上经过的国度, 可见中国茶文化的影响深厚。 伊朗茶的特点可以用 "小锅套大锅, 看水不喝茶" 所谓的小壶套大锅, 这意味着伊朗人喝茶不像中国人那样多, 或者像英国人一样, 而是把茶和水放进一个小茶壶里。, 把整个茶壶放在巨型水壶的顶部, 用水壶里的蒸汽浸泡茶叶。这泡出的茶叶既有香味, 又有清醇, 一直被资深饮酒者点作为最好的红茶泡法;所谓的水不看茶, 它指的是伊朗人非常讲究的茶叶过滤器, 茶杯中的茶叶一定要像琥珀一样透明, 不乱, 连一点茶也不喝。 谈到饮茶的习惯, 伊朗人喜欢喝红茶, 在多数情况下, 茶中的小而精致的玻璃, 茶, 糖不放进茶搅拌, 而是直接进入口中, 然后啜饮茶。伊朗的糖, 出现不规则的水晶, 一块薄薄的, 鲜艳的黄色, 轻轻一咬, "卡" 几声, 糖片散, 再悠然茶啜入口中, 让它慢慢用嘴里的甜味中和, 在味道上芽被抛出圆和圆的迷人的涟漪。有些糖片还裹在柠檬皮里, 咬下一口盛金, 这时, 用几口用涩茶浇进嘴里, 到舌尖, 那种好味道, 当然, 一般比较简单的茶馆, 没有这些切片的糖晶体, 只有提供一个一般的糖盒, 伊朗的做法是用拇指和食指与糖, 蘸在茶, 放入进口, 所以它在舌头解冻, 然后啜饮茶叶入口和糖中和。 伊朗的饮茶场所, 一个是家, 一个是无处不在的茶馆, 茶馆尤其受欢迎。传统的伊朗茶馆大多是露天的, 装饰着华丽的民族手工艺品, 铺有精致的波斯地毯, 鲜花, 体育场, 安静的气氛, 最经典的茶馆设置喷泉为中心, 客人坐在地板上, 或饮茶聊天, 或几口的烟雾打盹, 在伊朗的街道上, 大而小的茶室遍布世界各地, 令人眼花缭乱。形成了一种洋溢着民族文化底蕴的浓郁的茶文化 |