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原标题: 功夫茶之源 写文章提到闽南功夫茶, 这个想法是用 "功夫茶" 还是 "时间茶", 顺便核对一下两个字之间的区别。原来, 互联网也是一片混乱。根据 "词典", 两者可以是通用的。习惯了, 潮州地区多用时间喝茶, 闽台地区多用功夫茶。 最早的茶在文学不是一种茶品尝方法, 而是各种茶。清人 Lutintsan 自称是茶圣路峪, 于1717年给崇安寺县下令, 退休后这 "续茶" 于1734年出版, 本书引用 "与见" 云: 武夷茶..。并以岩石的名义生产, 其最佳, 名称曰茶时间。"我知道, 时间茶是武夷茶。 但不久之后, 茶被称为茶不受欢迎, 很少有人提到它。人们逐渐把这一小壶乌龙茶的品尝方法称为时间, 或功夫茶。茶种类演变成茶艺术。"时间" 有耗费时间的意义, "功夫" 指的是高强度的能力。闽粤人要泡茶, 不仅要消磨时间, 还要精益求精, 其耐心和手艺都让外人惊叹, 也不知道自己真正钦佩的是什么。在古代书中, 这两个字乱七八糟。我个人更喜欢叫功夫茶。 从记载上, 漳州人先沉醉在小壶里喝乌龙茶。1762、乾隆县的 "龙溪" 云: "灵山寺茶, 俗贵"。近距离买武夷。可以到杯茶, 将大桶的锅, 将杯的总和.....。有些人对此上瘾, 他们在内地有更多的, 茶叶费是千百年。"大桶罐, 指定在 Shindabin 的末端做了宜兴紫色茶壶, 到小为寂静。还有, 明代宜兴火锅著名的 Huimensen 小紫壶也很有名, 叫孟臣壶。如果瓷杯, 指的是景德镇师傅的小杯制。孟臣壶, 如果杯, 后来成为典型的茶茶。 据彭 Guangdo, "福建", 在1766年他通过了龙溪, 当地一位老人为他倒茶: "一小, 只为一口。然后吞下, 也就是通过脾脏的心脏。这是真正的武术。" 袁枚的《与园中美食名录》谈了他在武夷山茶中的经历: "C 午 (1786) 秋, 我游武夷幔亭峰, 天巡寺, 僧道为茶"。这个杯子和核桃一样小, 壶小得像椽子, 每个都不是一个或两个。嘴咽不下, 先嗅闻它的香味, 再试尝它的味道, 慢慢咀嚼和体贴。" 以上三历史数据, 据描述, 为功夫茶无疑。最早明确提到的 "时间茶" 艺术, 从1793年到1800作为广东兴宁的历史, 他 "梦工厂杂 * 赵家" 说: "时间茶烹调方法, 《芦宇》的" 茶经典 ", 器皿更精致。他详细描述了潮州饮功夫茶的方法, 说要用紫砂壶、小茶杯、崇尚武夷茶等。自定义为漳州和武夷山。 厦门的历史数据后来出现了。《厦门志俗》1832辑《云: 俗善饮茶》。器具细小, 锅将悦孟霸锅, 杯必悦若杯。茶重一或二, 价格昂贵到四或五金钱人。轻轻地煎, 如用一小口酒。房子的客人要啜饮香味, 否则他会冷笑。叫悦时间茶, 或 Gunmu 茶。他竟然表扬了这一点, 于是就喝茶了。有些人对此上瘾。学校里有些 Naghi, 不足以喝茶。"茶使人破产, 只有中国功夫茶是如此功夫。住在厦门, 我也经常感叹茶叶的巨大困难。 Schhombo 完成于 1858年, 《敏记》还说: "张泉各属, 昌功夫茶"。茶具精致, 壶有小如核桃, 悦孟霸壶, 杯中最小人的名字如果总和杯。茶对武夷小种来说, 还是有一到两个人的钱圆的。" 从早期史料资料中, 武夷山、漳州、潮州等第十八世纪末开始流行功夫茶。民国前期, 许科编 "清谷仓型钱" 提到功夫茶疫情区: "闽中茶, 广东也有。盖, 张, 泉, 悦潮, 那里四豪宅也。"事实上, 福建和广东的影响, 台湾也是流行功夫茶。莲宇 "雅唐文集" 云: "台湾人喝茶, 与中地球一样, 与张泉潮汐一样, 建有三多个大洲, 所以爱好是相似的."明将武夷, 锅将孟臣, 杯将满, 三茶。这是不够的, 以自豪的, 和不够好客。" 功夫茶的普及, 有一个基本的前提, 就是乌龙茶的发明。这不是绿茶的味道。茶史专家认为, 清初乌龙茶生产技术是在武夷山发明的。有可能, 功夫茶品尝乌龙茶起源于武夷山, 然后蔓延到闽南, 潮汕和台湾。大约两个世纪以来, 武夷岩茶是所有功夫茶的首选茶。清末, 各地各地发展另类茶, 闽南人饮安溪铁观音, 潮汕人饮凤凰枞, 台湾人饮冻顶乌龙茶。 《功夫茶》以其对中国民间艺术艺术改良的细致关注而闻名。最奇怪的是, 武夷山的发端人不知道功夫茶。10年前, 我去了武夷山采访, 村里的人都习惯了粗大的瓷盆和大碗的茶, 没有注意。难怪闽南和潮汕不承认武夷山为功夫茶祖传之地。 |