|
新加坡是一个多文化的国家, 中国人口 76%, 历史上百年的英国殖民, 这使得新加坡不仅是中国茶, 英国的下午茶, 但也在新加坡独特的 "长茶"。所谓的 "长茶", 就是把一杯红茶放入适量的奶茶中。喝这种 "长茶", 往往不以喝茶为主, 而是让自助餐式小吃占据主导地位, 所以 "长茶" 的质量要求不高, 喝茶的人更喜欢茶医生的艺术表现。 医生的泡茶表现是熟练的技能。茶大夫一手捧着一大杯茶, 一手捧着茶杯, 一只手上的两只手间隔约1米。他们把奶茶从一个大茶壶倒入茶杯里, 再从茶杯里回到大茶罐里, 所以重复了7遍, 这意味着红茶和牛奶互相配合, 这种茶的表现是一种精湛的技艺, 在反复泡茶的过程中, 茶不会洒的丝毫, 但不会溅到饮酒者的身体上, 所以很多喝酒的人都不来喝茶, 是说是看茶道表演。 由于新加坡华人的比例很大, 中国的茶叶艺术也很有市场。一些专门从事中国茶叶的茶馆正在蓬勃发展。来这里喝茶的人不仅是中国人, 还有很多人来这里旅游或做生意。他们一起在茶馆里, 或者娱乐, 谈论生意, 或赶上, 并成为人们喜欢参观的社交场所。 |