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茶文化在掌握茶叶生产技术中的应用 要做到科学合理的饮茶, 掌握一定的茶技, 如果方法不合适, 将会弄巧成拙, 影响茶叶的品质和饮用的实用性。 首先要知道如何品尝茶水, 不是甘洁的新鲜。 其次是茶具。器皿在洁净实用的基础上, 也讲究美观和质地, 与茶叶混纺, 使茶色香能很好地发挥出来。 最后, 注意茶叶的用量、水温和酿造时间。茶叶体积、水温和酿造时间由于茶叶, 当然, 每种茶叶都有很多独特的酿造技巧。茶技能越丰富、越熟练, 就越容易做到科学合理, 实现实用性和艺术性的完美结合。 泡茶的方法更重要, 科学茶有三种元素: 一是茶与水的比值, 二是水的温度, 三是酿造的时间和次数。 一般红、绿茶3克左右, 加水150-200 毫升, 最佳步骤加水, 即茶入杯, 先加1/3 开水 (高档精致绿茶如碧螺春, 裕华茶可将沸腾温度降至80℃左右)。, 2-3 分钟后加开水到150-200 毫升, 经过2分钟的饮用, 当茶叶在第二次起泡时离开 1/3, 一般酿造3次, 茶叶可溶性活性成分茶多酚, 氨基酸, 咖啡因等90% 多个气泡出来, 所以不酿造太多次了。 乌龙茶、普洱茶一般茶 6 ~ 10 克, 前用沸水煮开水热茶壶, 再放入茶叶中, 加200毫升左右。乌龙茶每一次短时间的酿造, 气泡的数量可以更多, 第一次酿造后1分钟的茶可以倒入一个匹配的小杯饮料, 第二酿造1.5 分钟, 第三泡2分钟, 第四次酿造2.5 分钟, 时间随着数量的增加, 可以保持每种茶叶的浓度前后的均匀性。 茶的品质是不同的, 它的味道和饮料技能也有差异。要想做一壶好茶, 就必须了解茶叶的特点, 还要有其他因素, 如茶叶质量、水质、茶具、茶叶等技能。 作者: 查看展馆 |