|
维生素类 茶叶中含有丰富的维生素, 是人类健康的维护和基本物质的新陈代谢。一般分为水溶性 (b 维生素, 维生素 C 作为最 重要) 和脂溶性 (含维生素 a、维生素 E 是最重要的) 两大类。 维生素 B 一般为100-150 毫克/千克的茶叶干重。维生素 B5 (烟酸) 含量最高的 b 维生素, 其中含有 b 族维生素包含 一半的金额。维生素 B5 是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的重要组成部分, 因为它在人体内与烟酰胺的作用。缺乏维生素 B5 可以使肝脏和肌肉 辅酶含量显著下降, 引起皮肤疾病。因此, 茶叶由于含有较多的维生素 B5, 有利于防治皮肤病等皮肤病。茶中的维生素 B1 (硫胺) 含量高于蔬菜。维生素 B1 的功能是保持神经、心脏和消化系统的正常功能, 促进人体糖代谢功能, 有助于 在预防和治疗脚气病、多发性神经炎、心胃功能障碍等方面。维生素 B2 (核黄素) 的含量为每100克干茶10-20 毫克。维生素 B2 缺乏症 , 病灶发生在眼部、皮肤及粘膜交界处, 使茶叶保持正常的视网膜功能, 预防和治疗角膜炎、结膜炎、脂溢性皮炎、皮炎、口腔炎等具有良好的作用。维生素 B3 (泛酸) 是一种复杂的有机酸, 参与了各种生物合成和降解的代谢。泛酸具有抗脂肪肝、预防动脉粥样硬化、防止泛酸缺陷、脱发、肾上腺疾病等作用。维生素 B1 (叶酸) 含量高, 约 0.5-0.7 毫克/千克的茶干重, 它参与人核苷酸的生物合成和脂肪代谢功能。 作者: 查看展馆 |