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清蒸绿茶是用蒸汽泡茶的, 这是最古老的茶法, 早在唐代就清蒸绿茶, 还有很多地方保留着类似的制作方法。大部分的蒸绿茶形状成针状, 具有 "三绿色" 的特点, 即干茶深绿色、茶、光、绿、叶底。 湖北恩施玉, 仙人掌茶, 四川峨眉竹蛇, 重庆永川秀芽, 浙江临海潘仙, 王府, 江苏宜兴阳茶, 以及日本的玉露水茶, 铣茶, 煎茶等都是清蒸绿茶。其中, 湖北仙人掌茶的品质比诗仙所称赞的更具特色。它的形状就像一只仙人掌, 绿色, 绒毛透露, 清新爽口的清香。 |
绿茶最古老的制茶方法之一
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