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洗茶、醒茶和润茶有什么区别？ 泡茶时, 很多人会丢弃第一个茶汤。这是洗茶, 还是叫醒茶, 还是泡茶？这个令人烦恼的问题, 事实上, 从远古时代就一直在研究, 这样人们就不得不佩服古人的智慧。 洗茶 对于 "洗茶", 常常误以为茶是不洁的。事实上, 它是中国5000年饮食文化中在茶文化中的体现, 蕴含着中国茶道精神的内涵。 自古以来, 中国的饮食文化思想和审美情趣, 其主要内涵有两层: 一是饮食要洗;二是讲究选材和烹调方法。"洗茶" 的过程是茶饮中这种饮食文化的表现形式之一。 唤醒茶 洗去茶的冷空气是 "醒茶" 的意思。茶怎么能空调？泡茶后, 一般不会马上喝, 只是加工的茶比较生气, 一般都要在喝了一段时间后才饮用。一段时间后, 虽然愤怒消退, 但加空调, 如果储存时间较长, 会有陈琪。在现代, 茶叶经常储存在冰箱里, 这会增加茶叶的冷热空气。 此时如果茶叶直接酿造饮料, 口感和香气就不那么好了。因此, 茶叶在贮藏一段时间后, 需要 "唤醒", 除去空调, 然后再酿造, 其香味, 口感会更好。 润茶 泡茶时, 先让茶浸泡并伸展出来, 再使其更容易酿造出味道。润茶这一过程有利于茶叶的浸出, 因此, 茶后再酿造, 香味和口感可以更快取得更好的效果。 今天, 第一个茶汤放弃了喝, 很多人懂得洗掉茶叶上的污渍。其实 "洗茶" 自古就有, 除了 "去尘", 主要是为了更好的表现茶叶的香气和味道, 俗称 "润茶" 或 "醒茶" 更合适。 |