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宋代, 茶园不断扩大, 种植、开采、酿造等工艺越来越精致。茶业重心开始向南移动, 茶叶的建设 (广感武夷) 兴起, 进贡庭院南至福建建安北苑, 是中国茶叶、糕点生产的主要技术中心。建安北苑生产的龙和凤凰茶冠世界, 这塑造成龙形或凤凰形的特殊贡品也被誉为龙的金。 宋代集市要求茶馆排队, 茶饮法在唐代的基础上迈出了一步, 通俗典雅细腻的茶叶法。茶点法与唐代酿造法最大的区别是停止把过筛的茶叶放入锅中煮沸, 但放入茶叶中, 用少量开水, 再加开水, 边加一竹茶筅反复击打, 使泡沫 (称为唐华), 到茶叶边墙上不留下最佳状态的水痕。茶在宋代除了追求美丽的酒泡外, 还讲究真正的茶味, 点不加盐, 纯正的茶香和口感。在南宋末期, 日本僧人南浦 zhaoming 到我国留学, 第一次将中国的茶叶传递给日本, 中国茶道在日本最早成为传播国。后, 日本茶道的创始人转变成日本茶道。现在 El 这个茶道是用茶的方法来进行的。 宋的流行竞争在茶叶的制作工艺和茶叶品质的斗争中, 也被称为明战。茶叶用于茶点法。豆茶其实是茶的游戏, 通常35朋友聚在一起, 煎水点茶, 互相复习, 看谁点茶技术更精致。决定因素有二: 一是汤色, 另一种是汤花, 最后综合评价口味、香、色。汤是乳白色的, 面条汤盘上的 "唐花" 可以长时间凝固杯内壁不动, 所以只需计算点气泡出一杯好茶。点茶追求的是真正的茶香, 这种味道, 并注重茶叶运动的优美协调。当茶是黑色的, 它更容易箔的白茶, 它是更容易看到, 如果水的标志是附加到它。因此, 当时福建建安生产的黑釉茶是最受欢迎的。 宋代茶已经有了很大的发展, 促进了茶文化的发展, 在文人中出现了专门的茶品尝社区, 有正式的作文 "汤社", 佛教 "千人社会" 和等等。除了茶诗, 茶画, 出现了一些茶的书籍, 如蔡香 "茶记录", 湘 "轩和北元进贡记录", 老年人的 "茶具" 等。 资料来源: 茶叶艺术基础知识 |