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功夫茶 功夫茶起源于宋代, 流行于广东今天的潮汕地区和福建泉州, 潮州汕功夫茶, 是精神、礼仪、酿造技术的旅游茶艺, 评价质量为一体的茶道形式。功夫茶器皿精致, 气泡独特, 饮程序也很讲究。这不仅是他们的闲暇时间后的消遣, 享受, 而且他们是沟通的工具, 也欢迎客人的重要手段。茶叶小巧精致。一套茶具, 一般为一壶三杯, 也有两个杯子和四杯。用于茶叶的水是春季和水井中最好的。酿造时茶用的是乌龙茶, 如铁观音、水仙和凤凰茶。 乌龙茶介于红绿茶和绿茶之间, 对于半发酵茶, 只有这种茶可以洗出功夫茶所需的颜色香味。当泡沫形成时, 在茶前煮沸水。当急于掌握以下要领时, 即: "高冲"、"低洒"、"围泡"、"淋盖"、"烧杯火锅"、"澄清" 等。 功夫茶以其高浓度著称, 第一杯饮料似乎是苦涩的, 之后的习惯, 其他的茶是不够的味道。标准功夫茶, 有火后, 虾水 (刚开水), 戳茶, 茶, 热杯, 火锅 (壶), 高钝, 低, Gaimo (到盖子将漂浮在泡沫抹上), 前十。潮汕功夫茶一般主题和对象四人, 掌握动手操作。首先, 将沸水点火, 并将茶叶放入水箱中, 要占多少七点的容积是可取的。水冲进水箱后 Gaimo。第一杯, 先泡茶浇冲杯, 目的是创造茶的精神, 心情 Chericher 的气氛。 洗完茶后, 再冲进虾水里, 这时, 茶已经开了, 味道也可以倒了。当倒入, 四杯和圆在一起, 到坦克游四杯之间, 直到每杯七分钟满。此时的壶茶也是美国人好的完成, 其余的天津需要1.1 头到四杯依次。潮汕称这一过程为 "巡城" 和 "汉信兵"。茶量在四杯中, 颜色必须均匀, 侧面为最佳功夫。最后, 师傅将灌满茶叶, 他的手按照往年的订单, 先给大副, 然后向左和右, 他最后一次。 |