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云南大理白三茶很有名, 江苏吴江, 有三茶, 主要流行于西南部吴江农村地区, 饮以独特的风味。吴江三路饮茶方法的特点可以简单概括为 "咸后再轻" 的 "先甜"。 大米茶叫大米。这通常是用来招待客人, 或招待新客人和来访的亲属在第一次访问。但这是一茶无茶, 但大米干加糖冲入水中。喝起来很方便, 但大米的生产很辛苦, 所以也表现出这茶礼重。大米干燥的生产工艺非常讲究: "第一餐铲一些新鲜糯米煮熟在锅底, 硬磨大米直到一层薄薄的米粉皮, 均匀贴在锅底四周"。当皮革的边缘倾斜打开, 铲出来, 这是大米干燥。他说: "即使在冬天, 这份工作也很累人, 而且出汗了。而且还需要有一个特殊的火炉下火, 严格按照执行的手掌铲命令要求, 控制热量。沸水酿造好大米干茶, 其实是一种泡饭, 但如白云片, 梨花, 满香, 软而不腐, 甜适口。 第二种是熏豆茶。所用的主要材料是烟豆和茶叶, 辅以油炸芝麻籽、干胡萝卜条和桔皮, 以及鲜冲击泽黑豆腐等, 略带咸味。这茶的特点是多种颜色和多种风味, 丰富的当地风味。 最后一个是绿茶。当地人也敬语新鲜的水来喝茶。茶, 茶和开水也, 这是真正的茶。 有人说吴江三茶: 先吃泡饭, 再喝汤, 最后喝茶, 而我们一般的饮食是没有区别的。 |