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以茶待客时，要先说出家中有哪些种类的茶，询问客人喜欢喝什么茶。准备好茶具和开水，用开水冲烫一下茶壶、茶杯，既讲究卫生，也显得尊重有礼。用茶匙取适量茶叶放入茶壶中，不要用手抓茶叶，以免杂味混入。 如果只来了一位客人，坐着喝茶时忌讳对头坐，也就是说客人和主人不要面对面坐着。如果家中亲朋好友欢聚一堂，座位也可讲究一些原则：面对主人，主人的左手边为尊，顺时针旋转，直到主人的右手边。坐尊位的主要有师长、老年人、比自己年纪大的人，如果年龄相差不大，女士优先坐尊位。坐好了位置，主人给客人倒茶时，不能倒太满，以七分满为宜，水温不宜太烫，倒好茶后放置茶壶时，茶嘴不能正对客人。把茶杯用托盘端到客人面前，第一杯应奉给长辈。喝茶时，不要出声音，不要吹凉，不能用茶勺喝茶，不能一饮而尽，分几口慢慢品。喝完后把茶杯放在桌上或杯垫上，稍微往前推一推，并适当称赞主人的茶好。客人可弯曲食指和中指扣桌回礼，表示感谢。 |