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汤质粘稠如米汤 润元昌陈皮普洱茶品评 这两年来说，普洱茶界最火的无疑是"中期茶"和"柑普茶"两大巨星了。尤其是以保健功效显著而著称的柑普茶，将云南普洱茶和新会陈皮有机结合，不仅口感独特，保健功效也更是受人追捧。这里，小编今天要品评的就是来自润元昌的陈皮普洱金丝单泡装，以简单冲泡立意的创新形态让人眼睛一亮。 润元昌2016年"陈皮普洱"展示 基本信息参考表： 接下来，我们根据表示的品评方法，从包装、干茶、内质和叶底四方面对这款润元昌2016年的"陈皮普洱"金丝单泡装进行品评，其中干茶主要看外形，内质分为汤色、香气和滋味的整体品评。 一、包装·赏析 首先，我们对外包装进行赏析，这款茶的第一眼就给人一种华贵感，烫金色为主色调的礼袋和外包装，奢华而大气。细看礼袋和外包装，祥云纹饰呈现一种吉祥、尊贵的感觉，而且不同于一般普洱茶的饼茶和主流柑普茶的整个"橘子"形状，铁罐包装更有时尚感。 外包装展示 开盖之后，内包装小袋展示 最喜欢的莫过于独立小袋包装，一袋一砖、一砖一泡，不仅便携，而且更为时尚。 二、干茶·鉴赏 接下来就是干茶的鉴赏，和一般的柑普茶不同的是，这款陈皮普洱金丝单泡装不仅将陈皮和普洱茶按照一定比例压制成砖，极大地提高了便携度，而且所用的陈皮都是切丝过后的，便于入味和陈化。 内包装小袋+干茶展示 干茶展示 干茶压制较紧而且很薄，色泽乌褐的熟普条索清晰，再加上切丝后的青柑，两者较为协调地展示。嗅干香，能够闻到属于青柑的那种十分清爽的香气，让人回味。 三、内质·品评 鉴赏完干茶后，我们取一小袋用于品评，一小袋为7g，陈皮和普洱已经配比完成并压制成砖，无需重新配比，直接开汤冲泡。接下来将开始对这款茶的内质进行品评，品评所用的盖碗容量为110ml。 品评用具展示 洗茶，沸水，30s 首先洗茶，沸水冲泡，揭盖或者虚掩（下同）。洗茶一方面是为了冲洗茶叶表面的杂质，另一方面主要是为了醒茶之用，而洗茶不计入冲泡次数。 洗茶汤色 作为紧压茶，醒茶会比较久，这里小编用30s来让小茶砖慢慢舒展。茶汤橙红透亮，飘着一股青柑的清爽味和熟普的甜香，闻起来就让人有种精神一振的感觉。 第1泡，沸水，5s 第一泡汤色已经变为深红，沸水刚接触茶就散发出一股浓郁的青柑味，有种新鲜青柠檬被捏破皮之后散发出来的味道，不过伴随着熟普的甜香，整体而言闻着非常的清爽、舒适。 第1泡汤色 入口之后，舌尖在第一时间就感受到了青柑的那种青涩味，一瞬间刺激整个舌面，爽口而舒适。而茶味较淡，茶的内含物质还未完全渗出，茶汤入口较为顺滑。 第2泡，沸水，5s 第二泡的茶汤已经变为红浓，入口唯有苦涩味，汤质已经变得粘稠，尤其是喝完之后，口腔内似乎遗落着什么在上边--粘粘的，甜甜的，很舒服。这一泡的回甜较为明显，喝完之后，口腔到舌根都很甜。 第2泡汤色 第3泡，沸水，7s 到了第三泡之后，茶味才完全展现出来，属于熟普的甜醇顺滑已经完全体现。入口汤质粘稠度高，好似喝米汤般的感觉，喝完之后，整个口腔一直到喉咙深处都带着一股粘稠感。 第3泡汤色 尤其喜欢这种粘稠感加上快速而持久的回甜，有种怀念起小时候在农村里米汤加白砂糖的那种感觉，比牛奶要好喝且自然得多。 第4-6泡，沸水，12s 将第四到第六泡这三泡放在一起，是因为这三泡的汤质依旧保持粘稠的饱满度，闭上眼睛完全就是米汤的感觉。不过到了第五泡的时候，青柑的味道已经慢慢散去了，第六泡，青柑味基本没有了。 第4-6泡汤色 这三泡汤感最为舒服，粘稠而不会让人厌恶，尤其是喝完之后，满嘴的清甜感，从口腔一直深入喉咙，非常的持久。 第7-8泡，沸水，20s 到了第七泡的时候，茶汤已经开始变为深红了，入口粘稠感依旧，但茶味越来越淡，一直到第八泡茶味已经很难觉察到了。 第7-8泡汤色 不过入口的感觉依旧很舒服，喜欢这种粘稠而不腻歪的汤感，回甜开始变慢，缓缓的清甜在口腔内流过，很舒服。 第9泡，沸水，30s 第九泡的茶汤明显变浅，已经变成橙红了，而茶汤的通透性较好。入口汤质粘稠度降低一些，而清甜的感觉依旧缓缓而至，不过却难以感受到茶味了。这里，不建议继续冲泡下去。 第9泡汤色 四、叶底·鉴别 品评完内质之后，我们再来看叶底，都说"叶底不会骗人"，从最好一泡的叶底中我们可以看到很多较为接近真实的东西。 叶底陈皮和熟普协调 从叶底我们可以看出，切丝的柑皮依旧泛青，应该是较为新鲜的青柑切丝之后和熟普配比。而用手捏熟普，叶底略显粗糙，但含梗量较少，原料等级不算高、也不算低。细闻叶底，青柑味还在，而整体并无一般熟茶的那种湿稻草渥堆之后的"堆味"，比较干净和清爽。 总结：这款茶的整体印象主要还是那如米汤般粘稠的汤质，经久不散。而且整体而言，其口感算得上较高的水平，没有一般熟茶令人不愉悦的"堆味"，反而清爽宜人，再加上较为舒服的回甜，以及入口的顺滑感，在小编看来，整体口感算得上佳品。如果说，有什么不足的那就是香气较淡，而且后几泡的茶味也比较淡，不过对于一款"口粮茶"来说，性价比极高。 |