|
普洱茶膏：普洱茶的另类喝法 最近持续高温，静坐品一杯茶，不但可以消暑，也可清心。谈起茶，人们想到的是杯中起起伏伏的叶子，或如立顿茶包中所装的粉末状碎片，其实，它还可以有另一种形态--茶膏。7月5日，记者在山西省城一家茶业公司见到了普洱茶膏这种颇为新鲜的产品。 说是新鲜，却是历史悠久。普洱茶膏始于唐宋，兴于清，曾是皇室贡品，几经沉浮，清亡后，御茶房解散，制作工艺失传。现在，经过茶人的努力，其制作工艺才得以成功复活。 比如记者所看到的普洱茶膏，制作需要经186道工序历时72天，采用常温仿生浸提工艺，百克上好的普洱原茶，只能制成5克茶膏，制成的茶膏紧致似方墨。并且，由于小分子纳米截留技术的采用，可以去除农药残留和可能存在的重金属。 众所周知，普洱茶具有降脂、减肥、降压、抗动脉硬化、消炎杀菌、抗衰老等功效，那么，制成膏体后，保健功效是否仍能保持？有一句话说，浓缩的都是精华。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中就记载："普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。"据茶店工作人员介绍，普洱茶膏集萃普洱茶的养生成分，茶多酚、儿茶素、茶碱、茶褐素、糖化酶等都得以保留。至于茶膏的保存，它也和普洱茶一样，越陈越香。 一般普洱茶的冲泡方法是这样的，掰下一小块，加入凉水，大火煮开再转小火煮，倒出茶汁，再次加入凉水大火煮开转小火煮，倒出第二遍茶汁，两次茶汁混合，要喝的时候，倒一些出来加热饮用。如此，要喝到这杯茶，至少需要15分钟准备。这样的过程，固然可以颐养身心，感悟茶道，但并不是时时处处都有条件来一场。而茶膏的冲饮就简单多了，可以直接烹煮，也可以置于盖碗中冲泡。还有可随身携带的小包装茶膏晶体，置于水杯中沸水冲泡即可，不受器皿和场合的限制。 试想一下，在午后的办公室里，昏昏欲睡头脑不清之际，取一块普洱茶膏冲泡，袅袅茶香中，精神会不会为之一振？而且还可消解午餐的油腻，对白领丽人保持身材也大有好处。 在飞机上、火车上，在旅途偶尔闲暇下来的一刻，取一袋晶体茶膏，看着沸水卷起细若流沙的晶体，香气瞬间溢出，是不是可以在嘈杂处为自己营造出一个静心小空间？而且还可以安抚一下旅途中饱受折磨的肠胃。优雅不必复杂，简单未必粗糙，现在，可以开启快捷而不失丰富的茶生活了。 |