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清味儿老茶庄：张一元诞生地一瞥 张一元诞生地清味老茶庄 8月22日，位于北京大栅栏西边观音寺街上的张一元诞生地--"清味儿"老茶庄落成典礼暨开业仪式，吸引了许多游客驻足。 张一元创始于1900年，第一家店开在花市大街的羊市口，叫张玉元；1908年第二家店开在观音寺街，改叫张一元，亦即张一元的诞生地在观音寺；1910年在大栅栏开的第三家店，就是现在的张一元总店的前身。张一元副总经理刘家博介绍："如今，根据北京西城区和大栅栏街道的布局规划，要将观音寺街打造成旅游文化街。追溯到张一元的诞生地就在这里，于是张一元在此重新开张这个老店。这个店按照整条街的定位，准备做旅游产品。从文化上讲，鉴于它本身是张一元的诞生地，便把张一元的文化元素充实了进去，抚今追昔，是微型张一元茶文化博物馆。" 由于张一元创建于清末，店的装修风格为"清味儿"。不但完全恢复了张一元的本来风貌，而且再现了清朝老茶庄的古韵。二层楼的店铺，楼上楼下大约200平方米。外部采用飞檐斗拱砖木结构，小青瓦、设门楣，二楼临街设木栏与裙板。内部是卖茶、喝茶和张一元老物件展示的地方，木柱木柁木梁木檩子，木桌木凳木柜台。 一层，宽大的木柜台上放着一个锈迹斑斑的老算盘和一玻璃缸1元一小包的花茶，柜台上方悬挂一串茶名水牌，"诚信为本"四个大字特别醒目，店内还悬挂了几只传统的红灯笼，靠墙的橱柜中陈列着待售的茶叶样品。还有一处抢眼的地方，这就是一进门的"小电影"，运用现代高科技4D幻影成像技术，生动地演示了采茶、摊晾、窨花、通花、提花、匀堆、装箱等列入国家非物质文化遗产的张一元茉莉花茶制作工艺。 二层，店中央摆着几张方桌和一些条凳，供游人品茶。四周墙上布满了张一元发展史图片，图片下面是一圈玻璃展柜，里面摆放着旧时的茶具、器物。其中有明末清初的小瓷茶壶、清晚期小茶碗、民国时期瑞蚨祥鸿记茶庄茶叶桶，上世纪50年代的手绘瓷壶、"文革"时期写着毛主席语录的茶叶桶，有铜盘老称、老北京洋铁皮水壶，还有最能说明张一元历史的"张一元文记茶叶庄"茶叶桶。靠墙陈列着茉莉花茶制作工具。 展柜中还有一件意义非同寻常的展品，这就是张一元在北京奥运会期间为奥运村中国茶艺室服务的茶单。而墙壁上展板图片中的新掌门创新纪元、创新进取占鳌头、弘扬国饮走向世界，则给我们讲述了张一元的今天和明天。 重张当日来到张一元老茶庄的，不光是游客和慕名而来的顾客，还有专门来找儿时记忆的老茶客。店内恢复的新中国成立前曾经销售的一泡装的小包茉莉花茶，每包1元钱，引起了众多老顾客的追捧。"我们年轻的时候，买的就是这种茶叶。"82岁的赵大爷说,"我喝了一辈子张一元的茉莉花茶，我爷爷、爸爸都只喝张一元的花茶。这些年我搬了几回家，照样到大栅栏张一元来买茶。张一元的花茶闻起来诱人，喝着上瘾，再便宜的也是真材实货。" 天天笑谈壶里乾坤大，津津乐道杯中日月长。老旧的马口铁茶叶桶记录着张一元发展至今的一次次更名迭姓，赵大爷布满皱纹的脸也表达了与张一元风雨同行不离不舍的历史，"高末"、"香片"一往情深。 |