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茶道讲究"静" 茶女学茶艺先要修身养性 林晓真在传艺。图/舒田 7月21日－22日，"八马杯"十佳茶文化形象大使评选初赛入围的30位佳丽，于厦门郑福星茶业美学馆进行"茶道花艺"美学特训，此次培训的指导老师为郑福星茶业美学馆教育训练总监林晓真。 茶女评选出的30强选手分两批进行授课，7月21日、22日晚进行花艺课程讲授，22日下午进行的是茶道培训。花艺课上，林晓真教的是日本小原流小小品，小原流在要求自然的美感外，也注重清爽的视觉感受。她在课上反复强调"心要平静，才能出好的作品。先让自己内心沉静下来，然后用稳定的心操作稳定的花艺，就能出好作品。" 在插花过程中，大多数选手对花艺了解不多，亲自动手试验的更是凤毛麟角。有选手说，之前没有接触过花艺，第一次尝试觉得很好玩。虽然看老师在讲授时很简单，但实际操作起来却很难。也有一些选手，对花艺精髓了解到位，如选手沈雅萍平常就去图书馆查阅过相关资料。" 22日下午教授茶道课。相比花艺，选手们对茶道有更深入的了解，其中五分之四以上的选手有泡茶的经验。和花艺一样，茶道也讲究"静"。课上林晓真传授乌龙茶干泡的方法，有工作经验的选手表示，这种泡法和之前学的不同，不过其精髓不变。 在现场，30位佳丽都勤学好问，温壶、装茶、醒茶、烫杯、分杯、奉茶、品茗，整个泡茶过程中，选手们神情专注。"在上课之前，教室里还是吵吵闹闹的。可等老师的音乐一放，端坐在茶几之间，课堂马上变得安静。觉得茶道是件很神圣的事。"选手王一朵说。 虽然连续两天的培训中，每节课都只有短短的几个小时，不过很多选手都表示，不仅学到了很多关于花艺茶道方面的知识以及技巧，还逐渐掌握修身养性的门道。大家纷纷表示，在课下还会好好领会花艺茶道的精髓，多加训练。 人物原声 与花草打交道的女性 会变得自然和内敛 台湾农委会茶改场品评官能师、日本小原流花艺家元教授、郑福星茶业文化创意部总监林晓真:很多女性学习花道，先学习的是静下心来。学插花是在修身养性，让人更有耐性，提升美感。插花时要先整理花材，一枝一枝地整理，这会让人观察更敏锐。"我们在日本学插花时，有时要跪着插，有些人会觉得脚酸、腰酸。但当一个人把全部心思放在花上时，就不会关注这些酸痛了，这还可以锻炼一个人的耐性。" 泡茶和插花也是一样的，也是需要安静而有耐性。作为最难的一种泡茶方法，台湾"小壶泡"茶道如果注水的功力、速度和方向不恰当，就会将茶叶推到壶上。泡茶不仅要有耐性，还要了解茶性，要看茶干是否焙过火，发酵的轻重，外形是球状还是条索，紧结与否。如此之后，再决定一壶茶的水温与茶量。 和花草打交道的女性，会慢慢变得自然、自在和内敛。在林晓真看来，茶文化形象大使首先应该具备自然的气质，有很自然的妆容，因为只有自然才能有亲和力。而不能表现出高傲冷漠，只是外表漂亮的一个"花瓶"。回答问题时有耐性，眼神专注而诚恳。自然的优雅、自然的端庄，是人性最美的表现，达到如此境界的，才是真正的佳丽。 |