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云南普洱茶知识：冲泡普洱茶要做好哪些准备工作？ 首先时选择冲泡用水和控制水温：选用矿泉水或纯净水，水温以value="90" tcsc="0" unitname="℃" w:st="on">90℃－value="100" tcsc="0" unitname="℃" w:st="on">100℃为好。 其次是合理确定投茶量：用茶刀顺茶饼（砖、沱）分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若2－3人，可取普洱茶8－value="10" tcsc="0" unitname="克" w:st="on">10克，5人以上可取普洱茶15－value="20" tcsc="0" unitname="克" w:st="on">20克。 第三是做好温润泡：温润泡通常也叫做洗茶，或者醒茶。将茶叶放入茶壶，然后注入热水温润10秒左右后倒掉--这一过程除可醒茶之外，同时还具有提高茶叶净度的作用。 第四是选择合适泡茶用具：常用的冲泡用具包括紫砂壶、盖碗和飘逸杯等。其中，紫砂壶的透气性和保温性较好，盖碗清雅灵便，飘逸杯则轻巧易携带，适合在办公室或出差旅游中使用。初学者最好选用飘逸杯或盖碗来冲泡。飘逸杯和盖碗硬度较好，能客观公正的显示其茶性。另外，飘逸杯和盖碗能见度很好，宜于观看茶汤，鉴其好坏。要享受普洱茶就可因人而宜，选择土陶瓷壶或紫砂壶了。 常用的品饮用具从材质区分主要有紫砂杯、陶瓷杯、玻璃杯和纸杯等。其中，纸杯不适合用于鉴赏的场合。一般而言，选用尺寸比通常品茗杯稍大一点的、晶莹剔透的玻璃杯，除了保证其本味外，还有利于观赏普洱茶独具魅力的汤色。 |