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茶在我国是一门学识。要了解这个国家好像与学习中文相同艰难。听说，商务游客很快被淹没在我国城市的海洋里，他们附近是敏捷兴起的高楼大厦，他们会在私家饭馆包间里边看电视边享用晚餐，以及去卡拉OK歌唱。一起，这些将自个界说为观光客而非旅行者的人，会在闻名遐迩的长城上散步，在宽广的江河上航行，品尝一些难以想象的食物，逛商场，然后回家。不管怎样，敞开的新我国有时分好像与关闭的旧我国相同令人难以捉摸。
要解开其间的扑朔迷离，要么需求面临疑问时施放出勇气（尽管艰难可是值得??解决问题、杰出的幽默感和诚笃比其反义词在我国更为多见），抑或请求你对鸟类、园艺、火车、艺术等具有格外的爱好??这些事物将你带往比夜总会和游艇更为陌生、也更具有教学含义的本地。茶也能做到这点。茶成长在我国南方，深受全我国人的喜爱，它不只会将你带到我国一些景色最为迤逦的区域，并且在品茗过程中，它还会带你透过我国欠安的大众形象，领会一个更美好和更高雅的我国。
我自个的我国学识并不完善，由于我曾以为，我国古典绘画中广袤平整的景色，比忠实地描写一个本地的方法更具精力层面的含义。那些好像昆虫般微小的人影在水流缓慢的江河与峻峭的山峰之间移动，教学我们虚怀若谷，灌输平静的心境，着重世事无常，而不是对实际的反映。没有其它哪处景色能够如此开阔，不是吗？游历我国这个茶的国度，那些相同的景色将逐个出如今你的面前，在一些无穷画师的笔下，松树成长在峭壁高峰，而静寂的山沟中淌过涓涓的流水。就连对飘忽不定的雾霭的描写都是那么生动。茶树对雨量的请求，是伦敦年降雨量的两倍以上，而多云的气候加上高湿度，构成了茶树盎然成长的完美环境。
我国大多数区域多山。低地被征用来从事出产性农业耕耘，以养活我国13亿人员，因而可被移往高处的农作物都会被移向高处。茶十分适合这种方法??实际上你能够在很多区域拓荒一小块茶园，所做的工作无非是铲除杂草，让野生天然的茶树自个享用阳光和温暖的气候。"茶园"十分精确：修剪成形的小茶树被移植到阳台和花架上，乍看像是城外园艺十分喜爱的那种垂落的女贞灌木，或是像一些蔬菜雕刻家手下斗胆的著作。在福建省武夷山的大红袍峡谷里，这栽培物的前史能够追溯至唐朝。在第一批维京海盗突袭林迪斯法恩岛(Lindisfarne)的同一时期，在这个流水淌过层层沙岩和砾岩的幽静山沟里，我们采伐竹子，腾开本地栽培茶树。
除了大红袍和听说相同混合着岩石与苹果香气的乌龙茶以外，武夷山还盛产正山小种红茶：产自武夷农场(BoheaFarm)。这儿最上等焙制的茶叶取自野生茶树的农场。自15世纪以来，一直在出产茶叶，坐落在龙川大峡谷内的桐木村，这是一处具有环保价值的自然保护区，大众只能进入山沟中的低处。
春季，台湾红松木焚烧的烟雾从木制窑炉顶缭缭升起，就像马匹在雨中慢跑后背上升起的水汽相同；屋檐下，烘制干枯卷起的茶叶放置在无穷的竹制托盘上，飘出与泥煤十分相似的炭香。正山小种的精妙，使得廉价的茶叶品尝起来好像烤焦的面包。在我国，武夷山被视为红茶的发源之地。事实上，这儿出产了第一批出口至英国的茶叶，意味着武夷山在17世纪时成为了茶叶的代名词，蒲柏(Pope)［在《夺发记》(TheRapeoftheLock)里］和拜伦(Byron)［在《唐璜》(DonJuan)里］从前用过这一称谓。无穷的苏格兰植物学家罗伯特?福钦(RobertFortune)曾代表英国东印度公司(BritishEastIndiaCompany)栽培大吉岭茶，然后结束了我国茶叶的独占局势，他在19世纪中叶游历3年，时期访问了武夷山。他后来写道："在我一生中，从未看过如此雄伟、如此壮丽的现象。我的摆布两边耸立着高山，而我面前是无边无际的平川，全部我国好像被山脉切割开来。"
大红袍峡谷和龙川大峡谷只是武夷山的两大景色区，而在这片占地1000平方公里的国际遗址（我国最大景色区）内，至少还有数十个景区，假如坐在一条慢慢行驶的竹筏上，你能够从最佳的视点赏识这些景色??我国人运用"漂流"这个适当迷人的词来描述这种体会。地质专家可能喜爱将这儿的红岩丹霞地貌与名望更大的广西省桂林石灰岩地势进行比照。而这两种景致都会酣畅淋漓地展如今山水画家的笔下。广西是渔民之乡，渔民们喜爱用鸬鹚而非鱼杆或鱼网来捕鱼。
或许在所有茶乡中，我国浙江省的杭州市是交通最为便当的。
杭州是魅力无法抵抗的龙井绿茶的故土。极品龙井茶闻香和品尝像是叶绿素香精与奶油榛子的混合。杭州与上海颇近。实际上，由于杭州具有悠长的前史（我国七大古都之一）和水资源名胜，因而关于初到我国的游客来说，杭州比上海的吸引力更大。
我国的大运河流经杭州，向北一直蜿蜒至北京，沿着空阔的杭千高速公路行驶两个小时，就能够抵达占地580平方公里的千岛湖。千岛湖的确可谓是国际上最漂亮的水库，也是我国生态旅游基地。不过，杭州市内面积6平方公里的西湖，以其亭台寺院、竹林幽径、茶园以及断桥残雪、柳浪闻莺和南屏晚钟等西湖十大美景，吸引着景仰前来的游客们。
龙井供给的茶叶（旅游地图上称"龙井问茶"）质量上乘，本地茶迷对泡茶所用的水较为考究，要从两里以外的"虎跑梦泉"汲水。正如我们所见，茶能带出务实我国人性格中诗意的那一面。关于那些从前以为适度喝酒能让人在外度过一个美好夜晚的欧洲人来说，在杭州的茶坊消磨一个晚上，例如"茶人居"或"和茶馆"三家店中的一家，不只能学到很多茶的常识，还能够让人得到活跃的启示。身边茶壶中的水慢慢地烧开；有人不时为你斟上水；桌上不断供给着西瓜和荔枝等生果，以及南瓜子、干鱼条、莲蓉蛋糕和芝麻饼干等小点。
品尝上等的绿茶，好像品尝春天的感受??它带给你彻底放松的心境，而茶室里古典的家私、传统的装饰和服务员的服装，以及旋绕室内的音乐，使这种文雅精美的感受更为激烈。假如你找不到这种感受，能够回到西湖边，在怡人的夜晚，月亮升起的时分，传统音乐家们集聚在一起演奏，享用音乐。
我国最大的妨碍在于言语：对游客和本地人来说，再没有比两种截然不同的言语更加难以逾越的妨碍了。当你在路上走过期，很多人会欢快地以"Hello"向你打招呼，但你要想以英语与他们攀谈时，他们很快会笑笑表明言语不通，即便是那些应当把握一点英语的人（例如酒店柜台职工）一般也只会说中文。
英文的导游书十分稀有，四处众多的中式英语表达令人发笑，让人摸不着头脑。（我记住最明白的事之一是，飞机上的湿纸巾被翻译成"HygieneWetTurbanNeedlessWash"。）
那些懂得一点英语的我国人一般会发现，假如把英语单词细心写出来的话，交流会更简略一些。因而，英语习惯用语书本十分有用，由于书上会相应地标明中文。不过，并非事事都是那么艰难：双语路标举目皆是，我国的机场和国内航线令人形象深入，其晓畅的收费公路亦是如此。在我国的城市，廉价的出租车是最便当的交通工具（令人高兴的是，我国的出租车司机不会向你讨取小费），他们开车也很有风姿。
外出去饭馆就餐也不必担心，由于很多大饭馆的经营之道是，在店里陈列装满新鲜鱼和贝类（以及海蛇）的无穷鱼缸，以及装着鸡的玻璃箱子，偶然还有不幸的、嘴巴被夹住的鳄鱼的笼子，以及放着原材料、然后覆上食物薄膜的简略菜品样盘，或是堆得高高的、等候上笼蒸熟的冷糕点。因而点菜彻底不需求菜单。你指向哪道菜，他们就为你做什么。
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