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生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。 熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝，以1973年后为分界点。 生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来的是金红色。 干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。 湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。 1、饼茶：扁平圆盘状，老的计量单位为357克/饼，但随时社会的发展，不一定非要是这个克数。像葳盛茶业推出的优质饼茶，是以400克/饼为计量标准制作。 2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克-5克。葳盛以景迈山特级头春茶为原料制作的「景迈龙珠」个性饱满，达到了8克一个，一泡一饮，随走随泡，非常的方便。 3、砖茶：长方形或正方形，250克-1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运输。 4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。今年，昆明滇池国际会展中心将在6月12日-17日举办第四届中国-南亚博览会暨第24届中国昆明进出口商品交易会。本次南博会上，葳盛茶业作为唯一授权使用南博会吉祥物的茶企，将以金瓜贡茶为原型，推出以生长在高海拔地区的云南无量山，300年树龄以上的头春古树普洱为原料，经传统工艺精心制作的「南博金瓜」，作为参展国外交专供普洱茶。 6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。 7、普洱茶的中级、上级品大都以沱茶及饼茶居多。
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