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庐山有"横看成岭侧成峰，远近高低各不同"的奇峰秀谷、冰川遗迹；有"飞流直下三千尺，疑是银河落九天"的瀑布飞泉、高山平湖；有东林寺、白居易草堂、白鹿洞书院、庐山会址、美庐及千余栋名人别墅等历代高僧、文学家、思想家、政治家留下的著名文化遗产。庐山还有中国十大名茶之一的庐山云雾茶。 据《庐山志》记载，东汉时，庐山僧侣劈崖削谷，取诸崖壁间栽种茶树，焙制茶叶。唐宋时期，是庐山茶文化发展历史上的鼎盛时期，在中国的茶文化史上产生了很大的影响，而后历经千年而不衰。 在庐山风景区，万余亩茶园分布在海拔100-1100公尺的崖壁谷坡之上，有的几百亩茶园连成一片，高低起伏，"五老峰下成绿海"；有的层层梯田，拾级而上，尤如绿色天梯高耸入云。每逢采茶季节，身着艳丽服饰的采茶姑娘，行云穿梭于茶园绿海之中，满山的茂密森林与之相互依衬，和蓝天白云、瀑布飞泉一起，构成了"天人合一"的人间仙景。 走进五月的庐山，如同走进茶色茶香的世界，五月庐山的云雾千姿百态，变幻无穷。放眼望去，茶山近处绿意盎然，远处云雾缭绕。山坡上茶园层层叠叠，错落有致，绿意葱葱。从四面八方赶到茶山的采茶人，星星点点散布在碧绿的茶园中。 那些身着围裙蓝印花布衫、戴着斗笠的妇女和姑娘们，灵巧的双手飞快地把嫩嫩的小茶芽揪下来轻放袋中。她们的身影如同花蝴蝶一般点缀在茶园中，就像万绿丛中一个个流动的仙子在朦胧缥缈的云雾中时隐时现，好一个"千山烟霭中，万象鸿蒙里"美景。 庐山雨量充沛，植被茂盛，到处是瀑布涌泉，天然山泉水资源取之不尽。好茶需用好水泡，用庐山泉水泡庐山云雾茶更是一绝。茶圣陆羽曾遍游庐山，品泉论茶，他认为泡茶"泉水为上"，他的"天下二十泉"有三处在庐山，汉阳峰康王谷帘泉为"天下第一泉"，观音桥招隐泉为第六泉，天池为第十泉。 五月到庐山，可别忘了做回采茶人，品一品素以"味醇、色秀、香馨、液清"而闻名的庐山云雾茶。那用陆羽品评为天下第六泉"招隐泉"的泉水煮茶，更是一件乐事。杯中宛若碧玉盛于碗中香浓味甘，汤色清澈，香醇可口的云雾茶无疑是游客们的最爱。 云雾茶处高山幽谷，得云雾滋养而珍贵，故名云雾茶。自古以来庐山云雾茶以"条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘等"六绝而让人回味无穷。晚唐一僧人存初公《天池寺》说："汉王峰上拥楼台，万绿阴中石镜开。明月和僧窗外立，天风吹鹤日边来。一匡翠岫烟霞好，九叠云屏海岳魁。爽气荡空尘世少，仙人为我洗茶杯。"不由得让人联想翩翩，立于山巅之上，看着刚冲的茶叶在杯中上下沉浮，舒展游动，如同"茶舞"，不一会儿便展开叶片，现出一芽一叶，茶香缕缕上升，这时趁热嗅闻茶汤香气，必将心旷神怡。 当年明太祖朱元璋曾屯兵庐山天池峰附近，朱元璋登基后，庐山的名望更为显赫。明代万历年间李日华《紫桃轩杂缀》诗云："匡庐绝顶，产茶在云雾蒸蔚中，极有胜韵。"云雾茶其形如石松，紧结圆直，绿润多毫，味微苦而醇厚芬香。清光绪《江西通志》载："匡茶香味可爱，茶品之最上者"；"茶五邑俱产，惟庐山出者香味可啜。"清代桐城人江皋，曾到瑞昌县作县官。期间作《江州竹枝词》有诗云："匡庐山上采茶归，云雾迷空尽湿衣。学得北源新焙法，江南嫩甲雨前肥。"描绘山上采茶情景，回首看，云雾弥漫，衣裳湿透。植物学家陈封怀有诗云："匡庐云雾绕天空，名荼育出此山中。陆羽未尝真风味，红袍原在月轮峰。" 因茶里含单宁、芳香油类和维生素较多，味道浓郁清香，怡神解泻，可以助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。朱德曾挥笔写下："庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法。" 庐山临江畔湖，拔地而起，风景奇秀、气候宜人，集名山、名人、名茶、名泉为一体，历代名人留下了许多与茶相关的诗词、书画、茶人故事和茶事活动。陆羽在《茶经》中给庐山的泉水和茶给予了很高的评价，至今在桃茶源康王谷帘泉的陆羽品泉亭仍是茶人游客向往的景点。诗人白居易曾在香炉峰遗爱寺附近建草堂、群茶园，亲自种茶，饮茶做诗，从他的"药圃茶园为产业"和"起尝一瓯茶"、"晚送一瓯茶"等诗句，不难看出他早晚以茶相伴的情怀。慧远、陶渊明、李白、苏东坡、陈三立、林语堂等许多名家都在庐山留下了他们的咏茶佳作。庐山又是一座宗教名山，鼎盛时期，庐山的寺庙道观多达数百处，历代高僧道长都和茶结下了不解之缘，庐山茶文化正是在几千年的历史长河中博采儒、佛、道众家之长，积淀而成。因而内涵丰厚，博大精深。 |