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一杯茶是最美的时光。吴江一杯茶年, 古朴典雅, 承载着岁月的痕迹, 充满了水和水的回忆, 集中了吴江人民的感情。千百年来, 江南风情和民情成了三茶香, 越酒越多。 烟豆茶, 风枵茶, 绿茶这传统的三茶, 主要流行在西南部分吴江, 桃园, 七等。民俗风情, 每家爱这三茶作为第一个月招待亲朋好友和婚宴的首选饮品。这种持久散发出的独特风味的水, 茶, 尝后滋味不敢忘记。 风枵茶: 甜软蜡暖心 这茶是三茶中的第一个, 甜的味道, 是吴江人民的热情款待。甜一甜, 算好运, 这茶民俗已在吴江流传了一个多世纪了。在太湖南岸七和桃园等地, 一直有吃风枵茶的习惯。吴江人在节假日或 "毛脚女婿" 时的门、婚、童等主要节日, 喜欢先叫客人喝风枵茶。 风枵有各种各样的昵称, 传说寺方丈曾被用来招待永乐皇帝, 并称 "皇帝", 另一种由于卵膜的形状叫 "蛋底", 但 "风枵" 一直是当地人最认可的。 风格枵茶将主要用于四工具: 糯米、土灶、铁锅、铜铲。风枵茶的生产是一个微妙的肯定工作。如果是在冬天的深处, 做了很长时间, 越大的糯米的韧性, 需要手的力量就越大。而火力控制是一种胜利, 火力容易燃烧糊状, 小火力会粘齿, 不均匀力会厚。风枵干, 片白香脆, 放糖后酿造, 如云絮卷, 软蜡香。这种甜美的滋味, 在人们心中的故乡作为怀旧的切变, 是非常向往的。 烟豆茶: 生活品味缓慢 烟熏豆茶, 常被吴江人当作好客的主菜。在吴江人的心中, 如果没有烟豆茶, 那是一件非常不公平的事。 品尝熏制的豆类茶, 制作熏制豆是头等大事。烟豆原料为青豆, 吴江人喜欢在山脊和房子后的地块上的青豆, 每一次的秋天开始之前, 绿浪轧豆都覆盖着田野。成熟的绿豆是收获的家, 需要去皮, 卤水煮沸, 木炭熏烤, 翻等几步。毫无疑问, 生产烟熏豆是一个漫长的过程, 从成熟的青豆开始, 单剥绿豆就会付出很大的努力。它需要这么多的想法, 使良好的熏制豆, 不会坏了几个月, 甚至几年。 熏豆茶, 主要有烟豆、芝麻、丁香萝卜干、干丁、干豆腐丁, 当然还有鲜茶的颜色。吹开锅里的茶叶上的芝麻, 绿茶, 青迎着烟豆, 红萝卜丁窗帘和现在。 一碗熏豆茶香, 咸, 甘, 涩味, 喜欢生活百味, 慢慢花, 自其意的产物。这碗烟熏豆茶, 在人们眼中的故乡, 是一个用了几天和几个月的硬泡系统简单的怀旧, 飘深让人难忘。 绿茶: 难忘而有意义的记忆 这是吴江的最后一茶 "三茶", 绿茶。绿茶, 用开水酿造即可。一杯茶, 两面饮, 君子之光, 如水, 这杯茶味回味意味深长, 这是吴江这杯茶的魅力所在。 忽然想起来了, 尝了一杯茶--李记得奶奶喝茶。李记老板的茶叶为 "小光头", 他从母亲那里收到的 "茶", 一直是他的生意已经享誉海内外。 放上一桌茶, 茴香豆, 南瓜馅饼等, 看着蜿蜒的河船穿梭, 这杯茶的时间, 醉人。这个李记茶, 喝的人会知道, 它有三种方式, 品味不同的味道, 没有 "多情的感觉"。这三茶是不同的, 用独特的茶歌的水, 三逐渐开始启动另一种心情, 它会慢慢悄悄地 "偷走" 你的心。 在茶上, 一杯茶歌《茶经》, 节奏, 陶醉;双路茶, 四工作调, "10 件事" 合理, 善为一, 开明;三茶, 吴江调 "送春歌", 祝福溢满, 喜气洋洋, 快乐。这杯茶的时候, 洋溢着当地人的朴素情怀, 悠然漂流, 深深陶醉其中。 吴江这杯茶的时代, 不仅是对吴江人的茶道艺术的方式, 更是正宗的民俗风情展现的淋漓尽致。这是充满水的爱的味道, 包含在这茶中浓雾, 软包裹在你的身体, 使用强健的报告你爱上了他们。 |